バー 石の華 [ch.syohinさんのクチコミ]

由緒あるマルティニカクテルコンペディションで東洋人初のグランプリに輝いた
石垣氏のオリジナルカクテル“クラウディア”
カクテルも素晴しいのですが、毎回感服してしまうのは、その巧みな技量でございましょう。
まあ、その所作の立ち居振る舞いの美しい事といったら･･･思わず溜息が漏れてしまいます。
グラスに注がれたやや茜掛かった美しい色の何と見事な事でしょう。
大好きなクラウディア・カルディナーレをイメージしたというカクテルは、絹のオーガンジーを幾重にも重ねた様な艶やかな色合い、南国に咲く花や、極楽鳥を思わせる華やかな飾り、そうして複雑に融合し合うリキュールと果汁と、密かに散らされたローズペッパーの香り･･･
目で愉しみ、舌で愉しみ、そして余韻を愉しむ事が出来る素晴しいカクテルでございます。
ちょっぴりスパイシーな大人の味わいですが、頂いた後の恍惚感といったら･･･
筆舌に尽くしがたいものがございます。

それ意外にも、季節の旬の果物を使ったカクテル･･･高尾葡萄や和梨･･･
余りに魅惑の味でございます。
僅か二週間程度しか扱わない果物もある様ですので、伺った際は、是非お試しになられて下さいませ。


オープン以来、毎週通ってしまっております。
豊富なスコッチや希少なシングルモルトもとても魅力的でございますが、
やはり、カクテルが秀逸！
今の時期ですと、すりおろした苺や珍しいフレッシュのブラッドオレンジのカクテルが大変美味でございます。
本当にテクニックは勿論の事、接客もお客様を飽きさせません。
伺う都度に新しい発見をさせて頂いております。
箇所箇所に活けられたお花も素敵でございます。

【以下は2003/12/15のコメント】
yk様と同様、プレオープンに12,13日両日伺いました。
ダークな茶色の木と白い壁と石がモチーフになっている店内は、本格的なBarの重厚間にあふれ、大人が時間をすごすには十分な空間です。床の材質やご不浄の位置や設備にも心配りを感じられます。
慌しい中でもいつも通りのカクテルを作って頂きました。よく空気やお客様の気配を読まれています。
若干30歳ですが、さすが最年少で日本一になられた石垣氏の実力というものでしょうか？
プレオープンにも関わらず、席は満席で立ち飲みのお客様もいらっしゃいました。
オープン後は、ピッツァやサラダ、白金豚の炙り焼き等、フードも充実させていく事のことですので、落ち着いた頃にまたゆっくりとグラスを傾けたいと思います。