ZUND-BAR [Harko Crocopさんのクチコミ]

三ヶ月ぶりの休暇。箱根一泊旅行からの帰り道。ず～っと行ってみたかったZUND-BARへ（都内在住者はこういう機会でもないと行けない・・・）。日曜日12時ごろ、待ちは20名程度。駐車場は充分確保されているためか（20台ほど？）、この僻地まで皆さんよくやって来ますね。ファミレスのようにウェイティングリストに自分の名前と人数を記入します。待つこと何と40分!!!（回転は異常に遅いです）。店の名前の通り、広々とした店内の中央に大きなカウンターあり、テーブルもステンレス製だったり、椅子は下水道の配管をカットしたデザインだったり、まさしく拘りのBARの雰囲気。こってり醤油ラーメン＋味玉を所望。ラーメンどんぶりもステンレス製でラーメンの見た目は非常に奇麗！鶏と魚介?のあっさりしたスープに麺はストレート細麺。トッピングは大ぶりな叉焼1枚、味玉半分、青菜、メンマ、刻み葱、のり1枚といたって普通。一口目のスープのインパクトはまずまずなのだが、食べ進むうちに味がぼやけて来ます。麺自体は結構美味しいと思うのだが、これも食べ進むうちにノビてくる感じ。もう少しコシが欲しいところ。叉焼は客に出す直前に焙りを入れている模様で手間が掛かっているのは分かるが、そのそもの味付が今ひとつ。食べ始めのインパクトが何故後半失速するのか素人には分かりませんが、そこが改善されれば非常に高い評価を得られると思いとても残念です。ラーメンの作りは姉妹店AFURIとほぼ同じ内容じゃないかと思います。食後の感想もほぼ同様。