えぞ菊 御徒町店 のクチコミ一覧 新着順

ココは、ＪＲ山手線「御徒町」駅から程近い場所にある深夜遅くまで営業しているラーメン屋さんです。

この日は、深夜まで行われた調査がやっと終わり、深夜にも関わらず空腹を満たす為に来店してしまいました♪
当然？かと思われますが、札幌ラーメンはやはり私の中では味噌ラーメンが基本だと思っていたのですが、この日は何故か「醤油ラーメン」をオーダーしてしまいました・・・

やはり野菜が多いのが疲れきった身体に何か良さそうな気もします♪
昔、味噌は癌の予防にもなると噂がありましたが本当でしょうか？ …
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御徒町駅近くのガード下にあります。場所的に言うと幹線道路側ではなくて内側にあります。じぶんはこれを間違え１５分ほど迷いました。店構えも昔のラーメン屋というかんじです。ランチ時にはライスのサービスもあり、腹を満たす食事処です。
味噌ラーメンを注文。
スープ・・・札幌味噌という表現で伝わるでしょう。ひき肉とにんにくのきいた味。
麺・・・中太ちぢれ麺。のど越しはそれほど良くない、ブツブツという食感。時間が経つにつれスープを吸っていくような。
具・・・チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、モヤシ。…
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久しぶりに行きました。
なんてったって学生時代以来だ。
昔と味が変わっていなければいいと思ってたら、同じでした。もしかしたら変わっているのかも知れないけど、なにせ社会人になってから一度も来てないのだから、正直なところよく分かってないのかもしれない。
でもあの味噌の感じ、この麺の匂いと食感。もしも変わっていたとしても、えぞ菊らしさはなんら変わっていないと言うべきでしょうね。
いろんなラーメン店がシノギを削る中では、既に時代遅れになったと言われる店なのかもしれない。でも本当に久しぶりに訪れて…
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昨日中華そばをいただきました。夜８時過ぎていたのですがカウンターは満席でした。
塩、味噌、中華とありますが値段が７００円以上。ちょっと高いかな？それなりに量はあるので満腹。ひき肉が入っていて、スープおいしいですね。麺は黄色がかったサッポロ麺。けどもう一工夫がほしい。ビールをたのんだら５５０円お通しがメンマで結構量がありました。ほかのメニューも試してみたいです。
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自分にとっての札幌ラーメンのスタンダード。　
ここのしょう油ラーメンが原体験であったがために自分には「札幌ラーメンは味噌」という先入観はない。
強火で熱したフライパンに少量の豚挽肉、玉葱、大量のモヤシをさっと炒め、そのうえにスープをジュッとかけしばし煮込む。　麺を茹でる間に丼にタレがセットされ、そこにフライパンのスープが加えられる。　炒めた野菜のエキスがとんこつベースのスープの最後の仕上げとなるわけだ。　余ったスープは元の鍋に戻される。　まったくもって無駄がない。　茹で上がった麺の上にチャー…
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去年の夏、某アーティストの野外ライブのあとに
いきました。行くのは７，８年ぶりだったと思います。

もやしが上にドスンとのった、いかにも
「サッポロラーメン」のお手本のようなラーメン。
肉やメンマは昔より質がよくなった気がします。
昔は全然おいしくなかった記憶があるので。

スープはけっこう熱かったので、
ステンレス製のレンゲは、ちょっと厳しかったです。
めときとかではそうは感じなかったのですが。

今は味噌ラーメンも色々バリエーションが広がってますから、
フリーク…
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この店の味噌ラーメンは、たまに食べたくなる味だと思います。麺の上に山盛りになったモヤシ。喉ごしの良い麺。モヤシの山の中から玉ねぎが甘さを醸し出します。
ビールの小瓶があるのがうれしい。
私と同様な根強いファンがたくさんいると思います。

写真は味噌ラーメン麺半分です。
モヤシの多さがわかりますね。
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2005/5/11
店は御徒町の駅のガード下にあります。
カウンターだけで17席ほどの店内は、お世辞にも綺麗とは言えないけど私にとっては必要にして充分です。
味噌ラーメン750円を注文。
味噌ラーメンは通常、野菜とスープを一緒に温めて作るのですが、野菜とスープは別々に作っていました。
野菜はもやしと玉葱、挽肉少々を油で炒めてあります。
スープはちょっと甘めで、昔の味噌ラーメンの味わい。
麺は中太の縮れ麺で、加水率が高くもちもちして歯応えがあります。
チャーシューもしっかり味が浸み…
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味噌を食べました。
投稿にもありましたが、子供の頃に食べた味噌ラーメンの味。
懐かしい感じです。
新しい味を求めている方には不向きですが、
普通の味噌を食べたいなら合格点です。
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味噌をいただきました。昔ながらのボリュームのあるラーメンです。
という一言につきると思います。スープが甘い感じがしました。
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