ピエール・マルコリーニ アイスクリーム 銀座店 [takekodaさんのクチコミ]

Oct 2006
週末や夕方には行列が出来る為、行列を整理する為のポールがお店の前に常のうねうねと並べられています。が、私が伺うのは常に平日、それもお昼前後とあって、ここに人が並んでいるのを見たことがありません。平日の日中は静かなので、私の中ではこちら、「待たずに入れて、ゆっくりのんびり出来る場所」なんです。この日、到着は正午ちょっと過ぎ、なんとお客さんは私一人でした。
3Fの窓際の席に通されると、先日カフェの方で宣伝されて気になったマロンパフェ＠1365円を注文。こちらの商品は11月一杯で終了ですので、ご興味ある方は早めにどうぞ。
【マロンパフェ＠1365円】下からアプリコットのソルベ、ローストしたスライスアーモンド、マロンのアイス、キャラメルのアイス、その上にマロンのペーストとマロングラッセ、更にはショコラが刺さっています。
上から一層ずつ頂いてもいいのですが、色々組みあわせていただいてみました。お行儀悪くてすいません。――と思っていたら、後ろの席の方は「長いスプーンを使って、下から掬い上げ、お味の変化を楽しみながら召し上がってみて下さい」と説明を受けていました。
キャラメルのアイスは少々のロースト香、甘さは控えめで食べ易いです。マロンのペーストは非常にラムがきいていて、栗のえぐみが残っているため、一緒に頂くと香りがよく分かりません。マロングラッセ、これが美味です。残るお酒感もいいし、しゃりっとした食感もいい。アイスの層と一緒に頂けば、しゃりっとしたシュガーコーティングが食感のいいコントラストというかアクセントになりました。
その下がマロンの層。最初、ラムを感じるのはペーストの分だけかと思ったのですが、よくよく味わうとこのアイスにもかすかなラム酒を感じます。えぐみはなく、風味も上品です。でもペーストと一緒に頂くと、鼻腔から抜ける香りが全てラムになってしまいました（苦笑）
その下がアーモンドローストの層なのですが、これを色んなアイスの層と組み合わせて頂くといいみたいです。程よいロースト感がペーストのえぐみやラムの風味ともうまく合います。最後がアプリコットの層ですが、酸味があって植物っぽいエグミが適度に残っている為、チェイサーとして他の層の後に直ぐに頂いくと舌がリセットされます。

マロンのパフェを頂いたはずなのに、最後に甘酸っぱさが残って不思議な感覚でした。1365円と考えると、パフェに対する満足度は☆３と４の間といったところ。でも今日ものんびり過ごさせて頂いた為、気分的には☆４．５くらい。ここの３Fって落ち着くんですよね。
ところでこのグラス、先が細すぎて最後までスプーンが入らないんですよ。。。。グラスを持って口に流し込むわけにも行かないし、今日も先っぽに少々のアプリコットアイスが残ってしまったのですが、なくなくギブアップ。みなさん、気になりませんか？