革命的ラーメン 新世紀 [Uターンさんのクチコミ]

09.4.10
　今日はみずほ台を彷徨っています。お目当てはラーメン。前回は一本気さん。今回は北口の革命的ラーメン新世紀さんと南口のあおいさんです。

　まずは革命的ラーメン新世紀さんです。みずほ台北口から真っ直ぐに伸びる道路を5分ほど歩くと右側にあるお店はL字型カウンタ-ー7席、2テーブル8席のお店です。男の方ひとりで営業されていました。

　革命的ラーメン　新世紀とは随分と仰々しい屋号ですが、果たしてどうなんでしょうか？

　メニューは白湯系の凝縮ラーメン780円、豚骨、鶏、魚介のトリプルスープの新世紀新味780円和風ラーメン700円担々麺850円麻担々麺黒900円味噌ラーメン850円醤油味のラーメン650円つけ麺880円つけ担々麺950円つけ担々麺黒1000円つけ麺みそ味950円などがあります。
　
　今回は新世紀新味をお願いしました。トリプルスープということですが魚介系は前面には出ていなくて、スープには背脂も浮いていて豚骨醤油といった感じのスープでした。こってり感はそれほどでもありませんが味はやや濃いめです。後味に辛さも残る感じで不思議な感覚でしたがスープを完飲してその秘密がわかりました。生姜が入っていました。多分摺り下ろしたのでしょう。丼の底に溜まったスープの飲んだ時に生姜の繊維質を感じました。ラーメンで生姜が入っているのが確認できたのは初めてでした。生姜を入れることによてスープにすっきり感が出ていました。★3.5
　麺は中麺ストレートで硬めの仕上がりで好みの硬さでしたが特徴はそれほどありません。★3
　具はやや硬めのチャーシュー。油と肉の境がはっきりとしています。肉の味が感じられるタイプです。他に海苔、メンマ、刻みネギ。★3

　テーブルの上にはレンゲ、一味、爪楊枝、割り箸、ブラックペッパー、酢、ラー油、お冷やサーバーが置いてありました。

総括　「革命的ラーメン」ということでしたがラーメンにそれほど斬新さは感じられませんでした。