真好味 [すぽだまさんのクチコミ]

2006/12/8
店主さん急逝の為、12月６日をもって閉店となりました。
ご冥福をお祈りいたします。

前に、築地で「朝イチ寿司」を堪能した帰りに、ちょうどお店の前を通りかかった時、まだ朝の６時前後の時間にもかかわらず、店主さん一人で仕込みをやっていた姿がとても印象に残ります。

それ以降、一杯のラーメンをそれまで以上にありがたく味わうようになりました。

夏場の閉店間際はたいてい他の時期よりすいてるのに、2006年の夏は、いついっても混雑で、あきらめて他の店にいってしまうこともあり‥、今思うと悔いが残ります。

「思い出の」「伝説の」ラーメンになってしまうのは残念でなりませんが‥、

今までおいしいラーメンをご提供くださり、ありがとうございました。


(2006年２月１日)
雨の日の閉店間際なのに大盛況です。
醤油を注文。
あーうめぇ。しみじみと味わいました。
めったにブレがないというのが何気にすごい。

（2005年７月20日）
個人的にとても好きなラーメン店です、とてもおいしいと思います。

醤油は、貝柱か何かのダシが思いっきりきいていて(ただ、ききすぎている時もある)、甘みがあるとても上質な味です。
麺もコシがあって、そのスープに負けない存在感で噛み応え？啜り応え？あります。

肉は、若干大味で個人的にはあまり好きなタイプではないのですが、でっかいの２枚でコストパフォーマンスは非常に高いと思います。

辛味の味噌味は、お客の７??８割が注文しています。確かに辛味の中にも、ダシが感じられて、醤油に負けじとおいしいのですが、個人的にはやはり醤油のほうが好きだったりします。
これだけ多くの人が味噌選ぶのは、おそらく醤油よりもボリューム感があって、おかゆのセットにしなくてもお腹にたまるから‥というのもあると思います。
味噌には「ちょい辛」「辛め」、また、辛さが苦手な人には「薄め」のオーダーもできます。
ちなみに500円のおかゆ単品を注文する人はまずいないようです。

辛味の味噌味を大半のお客がオーダーするお店だけあって、夏場は若干すいている気がします。
(あくまで"若干"で、ガラガラの時は滅多にありません)
夏場でも"冷やし"系のメニューなど加えることなく「おかゆ」をしっかり出しているこの姿勢、すばらしいと思います(単純にめんどくさいとか、厨房が狭いからだろうけど)。

13時以降、閉店間際がねらい目ですが、定休日前日の営業は若干早めに暖簾下ろすことが多いのでご注意下さい。