ホープ軒本舗 大塚店 [シバヤマさんのクチコミ]

大塚駅北口ロータリーの脇に黄色い暖簾を掲げているお店です。
いつも戸が開放されており、半屋台みたいで気になっていたのですが初めての入店です。

ラーメン(600円)にもやし増し(50円)を追加。
スープはとんこつ醤油で、麺は中細。
ノーマルだと、のりとチャーシューが一枚ずつにもやしが軽く乗るようです。

まずスープをすすってみましたが、決してまずくはないのだけど何かが足りない。一本通る芯が舌に見えないのです。
卓上の調味料を片っ端から試しましたが、結局それが何かはわからなくて、意図せずに"調味料全部乗せ"になってしまいました。(笑)

チャーシューも麺も少し固めでとりわけ味に関しては秀でたものは感じませんでしたが、昨今の値上げの中、コストパフォーマンスはまあまあかもしれません。

ただし、ひとつ気になるのが代金の受け渡し。
食券制ではなくオーダーが出たら現金との引き換えとなる珍しいシステムなのですが、勘定専門の人がいないので、調理している人が行います。
その際、人の手をずっと渡ってきた硬貨や紙幣を、生の具を取り扱う素手で受け渡しするので、これはぜひ改善してもらいたい点だと思いました。