ホープ軒本舗 大塚店 のクチコミ一覧 新着順

一世を風靡した背脂浮き浮きのラーメンです。
今となってはコクが足りなく感じます。
茹でもやしが水っぽいので、余計にコクを無くしてしまう原因か。
見た目よりもサッパリしていると言い換えることも出来る。

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ココは、ＪＲ大塚駅北口から徒歩2分、都電荒川線大塚駅前駅より徒歩2分の場所にある黄色い看板が目立つラーメン屋さんです。
ホープ軒は結構コッテリ系で有名ですが、こちらはそうでもありません。

店内はカウンターが11席のみで、メニューはラーメン・チャーシューメンのみとなっています。
中国人の夫婦なのか？日本人からしてみればカウンター内で口喧嘩している様にも見えなくもありません・・・
まぁ日本語も達者なので御安心下さい☆

この日は「ラーメン」￥600、トッピングで「にんにく」￥50をオ…
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大塚駅北口ロータリーの脇に黄色い暖簾を掲げているお店です。
いつも戸が開放されており、半屋台みたいで気になっていたのですが初めての入店です。

ラーメン(600円)にもやし増し(50円)を追加。
スープはとんこつ醤油で、麺は中細。
ノーマルだと、のりとチャーシューが一枚ずつにもやしが軽く乗るようです。

まずスープをすすってみましたが、決してまずくはないのだけど何かが足りない。一本通る芯が舌に見えないのです。
卓上の調味料を片っ端から試しましたが、結局それが何かはわからなくて、意…
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ドア無く、吹きさらしのカウンターのお店。
夏は、暑かった。↑　今日の冬は、すごく寒かった。↓
ほんと屋台って感じ。

でも、「ラーメン５５０円」だから、普通と評価しますよ。
スープは、今としては薄めですね。
卓上には、スープの味を変えてしまう、塩分がある「豆板醤」でなく、丸缶入りの一味唐辛子だったのには、好感が持てました。
もやしは、味なく、しゃっきり感なく、水っぽかったです。
チャーシュウは、薄く、昔のタイプです。

博多長浜らーめん ぼたんに行けばよかったかなぁ。
…
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立地は無条件で良い・・
軸が一切無く散漫としている。
頼りとなるものがないためその散漫さから離脱できないでいる気もする。
麺は固い。スープは濁り，チャーシューもサパサパしている・・
正直しんどい一杯であった。
立地等条件はこの上なく良いため味を見直し改善すれば
化けるのではないだろうか・・
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50円のニンニク入れたら…という条件で★３。東京グルメの評価は厳しいですが、いつもお客がいるという不思議なラーメン屋さんです。

最初に行ったのは「ホームラン軒」の名前のころだったと思います。当時は今ほどラーメン情報がなかったので、この脂たっぷりの東京豚骨スープが新鮮で、とても美味く感じた記憶があります。今になって食べると正直言って普通かな？ この流れを汲んだお店などで、もっと濃厚なお店などを食べ慣れると、逆にここのスープが薄めに感じたりもしるのですから、流行というか時代の好みは変わるもので…
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良くも悪くも昔から変わりませんね。

ただ、この店は作り方が雑なのがマイナスポイントです。
もうちょっと丁寧に作るだけで評価は上がると思います。
麺の茹で方や、スープの注ぎ方で味も印象も大きく変わりますから。
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あまりよい評判が書かれてませんが個人的には普通においしいラーメンだとおもいます。
もともとこってり好きなのでおいしく感じるのかもしれませんが
ただやはり食べた後すこし胸焼けしますね。しつこいと思われる方は絶えられないかもしれません。
スープの質がもっと改善されればよいのかなと思います。タレの味はちょっと化学調味料が
強く感じられますが今時のハッキリしないタレよりいいと思います。
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場所（立地）がいいって大事な事なんですねー。

と、いうのを体感できる、ある意味勉強させられる貴重なお店です。
あの土地（駅前一等地）の価値はお金には換えられませんね。

★＿（非公開）
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ここは．．．結構単身サラリーマンとおぼしき
人たちで賑わっています。

以前、勤務先が大塚だったときに1度行きました。
完食出来なかったです。

うまみとかコクとがかあまり感じられなくて．．．

同僚が大好きでしょっちゅう通っていたのを、
不思議に思ったものです。

人間の好みは千差万別だな～とつくづく思いました。
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