どうとんぼり神座 新宿歌舞伎町店

難しすぎる麺。作り手のこだわりか？食べ手の味覚か？

だいたい難しすぎるよ、麺類(@_@；
料理全般、作り手がこだわるのはいいことだろう、多分。
でも、それに食べ手の味覚がついていけない、そのこだわりを理解できないのは食べ手が悪いのか？？？

作り手のこだわりか？
食べ手の味覚か？

ここに、自称貧弱な舌の持ち主である我が輩が・・・
麺を斬る!!(^_^;)

Ａ・・・　麺はこれでなっくっちゃ(^O^)
Ｂ・・・　そうなんだろうけど、さ(-_-;)
Ｃ・・・　ゲロゲロゲロゲロ（擬音ですm(--)m）

2008/08/20　桃天花　追加　計５２店舗
2008/08/19　喜楽々　追加　計５１店舗
2008/07/30　田ぶし　追加　計５０店舗
2008/07/17　べんてん　追加　計４９店舗
2008/06/26　麺匠　大悟　追加　計４８店舗
2008/06/20　九段　斑鳩　追加　計４７店舗
2008/05/28　東池袋大勝軒　追加　計４６店舗
2008/05/27　好日　追加　計４５店舗
2008/05/27　つけめんTETSU 品川店　追加　計４４店舗
2008/05/27　もちもちの木　野田店　追加　計４３店舗
2008/05/20　麺舗十六　追加　計４２店舗
2008/05/14　兎に角　追加　計４１店舗
2008/05/12　すずらん　追加　計４０店舗
2008/05/09　つけそば丸長　追加　計３９店舗
2008/05/02　麺屋吉左右　追加　計３８店舗
2008/05/01　はやし家　追加　計３７店舗
2008/04/17　蛍　追加　計３６店舗
2008/04/08　蕎由心 ほ庵　追加　計３５店舗
2008/04/07　中華蕎麦　とみ田　追加　計３４店舗
2008/04/04　麺創房　玄　追加　計３３店舗
2008/03/25　長八　追加　計３２店舗
2008/03/14　中華めん処 道頓堀　追加　計３１店舗
2008/03/19　こうかいぼう　追加　計３０店舗
2008/03/17　津気屋　追加　計２９店舗
2008/03/11　らーめん天神下大喜　追加　計２８店舗
2008/03/10　つけめん屋やすべえ水道橋店　追加　計２７店舗
2008/03/03　中華そば ゼットン　追加　計２６店舗
2008/02/28　ラーメン龍の家　追加　計２５店舗
2008/02/27　めん徳二代目つじ田神田お茶の水店　追加　計２４店舗
2008/02/18　武藤製麺所　追加　計２３店舗
2008/02/04　麺処　くるり　追加　計２２店舗
2008/02/01　麺者服部　追加　計２１店舗
2008/01/21　どうとんぼり神座　追加　計２０店舗

（2008/08/20更新）

ラーメンの記憶

東京に来て一番たくさん食べたのは、なんだかんだ言ってやっぱりラーメン。
これだけ多種多様なラーメンが集まる町は、東京以外にないと思います。

そんな町で僕がすすってきたラーメンの記憶をつづります。
なお、上京以来の記録なので、東京外のお店も含んでいます。

ランクは★の評価に依存せず「おいしいラーメン屋に連れてってほしい」と言われた際に連れて行きたい店を高く評価しました。
よって、おいしいけど何かの理由で万人向けでないようなお店はA以下のランク付けになっていることもあります。

（2008/08/19更新）

〜美味必淡！脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

※判定基準変更：既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。（つけ麺は別特集を見てね）

○動機：実は２０代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準：３０代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。（薄味とは違います）
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア：西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン：『ちゃぶ屋』　『くぼ田』
つけ麺：『たきたろう』
２３区（西）：『じゃんず』　『一番・胤暢番』　『季織亭』
２３区（東）：『斑鳩』　『烈士洵名』　『麺処くるり』　『蘭丸』
武蔵野：『きら星』 『旅人の木』
多摩：『三歩』　『胡心房』　 『宝』
八王子：『雫』 『杉山』
埼玉：『榮ラーメン』　『あぢとみ食堂』
千葉：『奥村屋』
神奈川：『本丸亭』　『六角堂』
ラー博：『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。

（2008/06/24更新）

新宿にはウマイものがあるのダ！

学生の頃から新宿が好きなのよ。
新宿はよく利用するんだから特集を作らないテはないわよね。
ビバ、新宿！

□ ランキングの詳細 □
【A】…何回でも行っちゃう（行きたい）！
【B】…ときどき行っちゃう（行きたい）！
【C】…あんまり行けない（行かない）…… orz

□ 採点基準 □
・私の好みよ……


【A】
「ゲウチャイ」「眞露ガーデン」「沖縄食堂 やんばる」「回転寿司沼津港」「サンデーブランチ」「アフタヌーンティー・ティールーム」「ペック」「FLAGS Cafe」「タリーズコーヒー」「つばめグリル　新宿ルミネ店」「陳麻婆豆腐×HONG KONG SWEETS 果香」「クリスピー・クリーム・ドーナツ」「スターバックスコーヒー ルミネ新宿店」「スターバックスコーヒー　ルミネエスト新宿店」「ポール 京王新宿店」「ドラゴン飯店」

【B】
「オリエント」「タイ国居酒屋 バーン・キラオ」「オムニ食堂 歌舞伎町店」「タイカントリー」「もうやんカレー」「玄海」「お多幸」「桂花」「満来」「ホイアン」「ジャンポール・エヴァン」「韓国学生街料理 広場」「北牧場」「刀削麺荘」「ナビィとかまど」「新宿中村屋2F ルパ」「自然酒庵 虎之介 はなれ」「全聚徳」「柿安 三尺三寸箸」「タイ串焼屋台 クンパオ」「天ぷら新宿つな八 凜」「ゴールドラッシュ」「サムラート」「ピッチーファー II」「インターフード・カフェ」「タッチオブスパイス」「碧麗春 東京上海倶楽部」「news DELI」「カラチ」「1. 2. 3. ファクトリー」「バンタイ」鼎泰豐」「ガンジー」「ヴェトナム アリス」「コパン・コパン」「スタンダード デリ」「餃子専科LEE」「王ろじ」「シャム」「エラワン」「山ぼうしの花さいた」「Cafeユイット」「ペチカ」「ボスボラスハサン」「ルークチャン」「スターバックスコーヒー 新宿マインズタワー店」「カフェ コムサ 伊勢丹新宿店」「セガフレード・ザネッティ 新宿三丁目店」「ダヤンカフェ」「アジアン スパイス」「ハーブス ルミネエスト新宿店」「オムニ食堂 本店」「オムニ食堂 新大久保店」「南大門市場」「新宿中村屋4F ラコンテ 本店」「カオティップ」「コートロッジ 新宿店」「ブーランジェリー・ブルディガラ 新宿」「韓国料理ワンス ルミネ新宿店」「カレーショップ トップス 新宿ミロード店」「新宿中村屋 オリーブパヴィヨン 本店(東館)」「湖南菜館」「バインセオ サイゴン」「ヂョンガネ」「東京純豆腐 新宿店」

【C】
「アカシア」「蒙古タンメン中本」「どうとんぼり神座」「陳麻婆豆腐 新宿アイランドタワー店」「トーキョールー」「ローズ・ド・サハラ」「はじめ屋」「面影屋珈琲店」「老辺餃子館」「船橋屋」「麻辣麺荘」「なんでんかんでん 歌舞伎町店」「天下一品 歌舞伎町店」「たっぷりパスタの店 セイチェント600」「ナチュラルビート」「バーンリムパー 職安通り本店」「ラ・テラッツァ・サバティーニ」「印度屋 新宿中央口店」「アフタヌーンティー・ティールーム 新宿京王店」「窯焼ピザ・イタリアン ブルマーレ」

（2008/06/21更新）

《新宿、決してグルメの街じゃないけど好きなんです。付き合いも長いしね！》

新宿でおいしいを店なかなか見つけられなくて苦労されている方って結構いらっしゃると思います。
そんなあなたにフリットが行った新宿のお店を紹介致します。
味とＣＰのみを重視しておりますので残念ながら団体向きの店はあっても高評価になっておりません。対象年齢は２０代後半〜って感じでしょうか。

和食：『分とく山』（伊勢丹）
　　　『大志満』（ハルク）
寿司：『築地寿司清』（伊勢丹会館）
肉：『鳥茂』（南口駅前）
鍋：『みつる』
ラーメン：『麺屋武蔵』
イタリアン：『イル　バーカロ』
フレンチ：『キュイジーヌ・ミッシェルトロワグロ』
洋食：『清月堂』（ハルク）
スパニッシュ：『カサ・ベリヤ』
スイーツ：『ピエールエルメ』
パン：『ポール』
カレー：『ラージマハール』
タイ：『バンタイ』
喫茶店：『ペストリー・ブティック』（パークハイアット）

このあたりは新宿内では（限定なのが寂しい）お薦めですね！（蕎麦屋とか焼肉屋とかお薦めできる店がない事もまた寂しい・・・）

（2008/06/08更新）

夜中でも「しっかり食べた〜い！！」というときの参考に

livedoorグルメは非常に便利なのですが、
深夜族としては営業時間での検索ができないのが悩みのタネ。
そこで、夜中でもご飯を食べられる店を選んでみました。
ほとんどの店が1000円前後で食べられる店で、
午前０時以降も入店可能な店をリストアップしています。
（ラーメン店が多いのは、時間帯のため…ということでご勘弁）
ご参考になれば(笑)。

ランクについては、
ランクＡ　予算2000円以上（ひとりあたり。以下同）
ランクＢ　予算1000円以上
ランクＣ　予算1000円以下
ということで、味などの評価ではありません。
味の評価については、☆の数で確認してください。
ただし、味の評価は結構甘めです。
逆に接客などについては辛めの評価をしています。
お金払って嫌な気分になるのは御免ですから。

（2008/05/05更新）

ラーメン店をまとめました.

僕が行ったラーメン店をまとめてみました。

（2006/06/25更新）

歌舞伎町、小滝橋通り、大久保近辺の平日12:00～13:00で食べられる店

「昼メシに何を食べるか」ってのは、毎日のことではありますが、重大な問題です。
特に、内勤サラリーマンは勝負タイムが平日12:00～13:00と限られ、
新規開拓もままならないケースがありますね。

西武新宿駅～小滝橋通りを徘徊する一サラリーマンのランチタイム特集です。
同じ界隈で仕事されている方に参考にしていただけるとうれしいです。
ごく一部、昼時は絶対ムリな店もありますが、ご容赦ください。
しかし、こうしてまとめてみると、ラーメンばっかりだな・・・。

（2005/11/30更新）