野方ホープ 目黒店 [shimajirou2002jpさんのクチコミ]

平日、昼時の来店。待ち時間なし。
野方本店は数回行ったことがありますが、目黒店は初めてです。
大きなテーブルが２つ、ボックスが３つ、壁に向かった1人席が１箇所。
３０人くらいは収容できる比較的大きなお店です。
店員さんの愛想や元気にも好感が持てます。
中華そば（￥650）＋トッピングもやし（￥50）＋サービスライス（無料）を注文。
スープは少し前に流行った「醤油とんこつ」です。
麺は「中太の縮れ麺」です。
背脂の量も「なし～こてこて」まで５段階で調節できますが、背脂の量はある程度あった方が麺とスープの絡みがよくなると思います。
テーブルの上に置いてあるあまり辛くない「唐辛子」は好みの分かれるところですが自分は少量入れています。（この方が脂の甘味を感じられるような気がするので・・）　キムチの味は「星１つ」です。

よくいえば現代の味の流れにのらず「伝統の味を守り続けている」と言えますが、悪く言うと「進歩が無い」ということになります。
「東京醤油とんこつの背脂多目」が好みな方にはお勧めできるお店です。