ラーメンむろやへの達人のクチコミ
店内は開放的でシンプルな厨房の見えるL字カウンター。なかなか流行らなかったがここに来て客足が伸びたと聞いていた通り、仕事帰りのサラリーマンと思しき集団でほぼ満席だった。
頂いたのはつけめん中盛300g。黒ずんだ見るからにやりそうな麺は浅草開化楼の特注。食んですぐは柔らかな口当たりなのだが、噛締めると芯のあるような歯ごたえを感じる。食べやすい口当たりと粉の濃い味わい深さが楽しめる。これは旨い!
つけ汁はかな~り粘性がある。タレが強い印象で量も少ないから、麺をちょこんとつけて食べることを想定しているのだろう。具のチャーシューや穂先メンマも細かくて主張が大人しく、余計な味がしなくてよいのだが、あくまで脇役に徹している。柚子が思いの外香っている。
スープ割はやや飲みやすくはなったものの、印象は殆ど変わらなかった。
300gという麺も少なく感じるほど。この麺を食べるためのつけ汁として考えるなら、これで正解だと思う。自分が感じ取れなかっただけかもしれないが、スープにここならではの味わいを感じたい。
それを差っぴかなくても、仕事は素晴らしく、埋もれてしまうのは実にもったいない!
頂いたのはつけめん中盛300g。黒ずんだ見るからにやりそうな麺は浅草開化楼の特注。食んですぐは柔らかな口当たりなのだが、噛締めると芯のあるような歯ごたえを感じる。食べやすい口当たりと粉の濃い味わい深さが楽しめる。これは旨い!
つけ汁はかな~り粘性がある。タレが強い印象で量も少ないから、麺をちょこんとつけて食べることを想定しているのだろう。具のチャーシューや穂先メンマも細かくて主張が大人しく、余計な味がしなくてよいのだが、あくまで脇役に徹している。柚子が思いの外香っている。
スープ割はやや飲みやすくはなったものの、印象は殆ど変わらなかった。
300gという麺も少なく感じるほど。この麺を食べるためのつけ汁として考えるなら、これで正解だと思う。自分が感じ取れなかっただけかもしれないが、スープにここならではの味わいを感じたい。
それを差っぴかなくても、仕事は素晴らしく、埋もれてしまうのは実にもったいない!