馬賊 [ぐあるでぃおらさんのクチコミ]

注文後に麺を伸ばして切り、提供するという
スタイルの手打ラーメンのお店。
麺をたたきつけてはのばし、のばしてはたたきつけを
繰り返して、麺を作っていく工程が客席から見ることができます。
メニューも豊富にあり、何を注文するか迷いましたが、
麺が定評があるとの情報を得ていたので、
つけ麺を注文しました。
到着したつけ麺は、麺の方はあえてそうしているのか、
ただ水切りがしっかりされていないだけなのか定かでは
ありませんが、かなりの水に浸って提供されました。
つけ汁は見た目は薄そうでしたが、鶏がらベースで
しっかりと味がでており、そこにチャーシューのぶつ切りや葱が
浮かんでいました。
麺をつけ汁に入れようと思い麺を持ち上げると、
驚くほどの長さに少々驚きました。
そして、いよいよ口中に麺を流し込むと、そのもちもちとした
食感と、歯ごたえに、思わず顔がほころぶくらい
満足してしまいました。麺の太さは手打ならではで、
様々な太さをしていましたが、むしろそれが、
あらゆる食感を演出しており、一杯で様々な食感を味わえ、
効果的でした。
厨房の人達が無愛想なのが少々残念でしたが、
この麺を味わうために再訪したいと思いました。
この次は他のお客さんの多くが注文していた
担々麺を注文してみたいです。
現段階では、つけ麺しか食べていないので、麺は大好きですが、
その他の点はまだわからないので、
とりあえず評価は☆☆☆としておきます。