馬賊 [m'sさんのクチコミ]

今日は風が冷たかったですね、こんな日はラーメン日和だ！！ひさしぶりに浅草の馬賊へ。
昼ちょっと前に入店、まだすいてるな～と思う間もなくあっと言う間に満席でした。
道に面した麺打ち台から今日も麺を打つ音がバッチン、バッチン。店内にいるとかなりの音量（笑）
ラーメンと担々麺と餃子をお願いしました。
鶏ガラベースのクリア醤油スープにワカメ、メンマ、チャーシュー(ロースト）のベーッシックなラーメンです。なんと言っても拉麺の魅力は製麺機を通した麺にはないツルンとした喉ごしともちもちした歯ごたえです。たぶん生地はこねてから１、２日寝かせているんだと思います。なめらかな麺の表面がホントにつるつる♪
担々麺のスープは焦がしたごまの香りが香ばしい。ひき肉とほうれん草のトッピング。ちょっと辛みを足したくて声をかけると一味を持ってきてくれましたのでこれで辛さを増量！すりごまがたっぷり入ってるのはいいけど、ゴマのザラザラ感とこの麺との相性はちょっともったいない気がしないでもない？
餃子は皮も自家製のモチモチとしたもの、皮が美味しいんだな～　具の方はここのクチコミでは肉多めみたいになってますけど、私の印象では野菜多め？　下味は濃いめ、噛むと肉汁というより野菜のスープがじんわりって感じ。
周りのテーブルを見ると半分ぐらいの人が湯麺を頼んでいました。次試してみようっと！