スクレ・サレ [シルフレイさんのクチコミ]

　98年開店、04年10月に新装オープン。落ち着いたサーモンピンクを基調とした南仏風の可愛らしい内装になりました。1260円のランチはなくなり、1890円ランチ（前菜・メイン・デザート・ドリンク）も前菜・デザートが固定で選べるのはメインのみ、全皿選べるプリフィックスは2625円からとお昼は実質値上げなのですが、ディナー3675円（前菜・メイン・デザート・ドリンクの全プリフィックス）??は同じですし、充実のアラカルトや深夜営業にも変わりはありません。但し無休だった営業日は火曜定休になっています（税・サ込）
　席数は24席とだいぶ減ってコンパクトに。個人的には、ややバタバタしていた以前よりも寛げる気がいたしますので、むしろ良くなっているのではないかと思います。お料理も健在ですね。フレンチらしい豪快なボリューム（こちらの量が多すぎる、味が濃すぎる、という方は別のジャンルへどうぞ）、シンプルなビストロ料理が基本ながら下拵えは行き届いています。前菜やデザートも含め、各皿とも価格に充分相応した納得の内容だと思います。お薦めはやはりお肉料理です。豚バラ肉カリカリ焼き（塩豚を煮込んでからフライパンで。マスタードソースですっきりと）、牛頬肉のビール煮（フランドル風）などの定番から豚フィレ肉粘土包み焼き（カルト3465円又は6300円ディナーで）まで登場します。
　開店当初話題のお店でも数年するとメディアへの登場はぐっと減るのですが、この価格帯のお店では、その後に登場した新店と比較して決して見劣りしないと思います。むしろ客層も落ち着いてきて、綺麗に改装したばかり、スマートなサービスも問題ありませんし、今こそ旬のお店と言えるような気がします。
　店名は「甘くてしょっぱい」。私はストレートな良い名前だと思います（笑）。ちなみに「塩胡椒」というお店もありますね（しかも都内に2軒も…）。