筑紫樓 広尾店 [とんしさんのクチコミ]

恵比寿プライムスクウェアにある支店です。
本店は、覚えていないくらい前に伺ったので、味も全く覚えていません。

親しい友人が、こちらのお店の常連なので、ある日のディナーで伺いました。
友人は、いつも注文するものが同じだそうなので、それを頂きました。

「中国ソーセージ」「ニラの芽ともやしの炒め物」「水餃子」「チンゲン菜のクリーム煮」「フカヒレ丼」「フカヒレの土鍋そば」「杏仁豆腐」
です。

高級店ですから、素材はもちろん良いものを使われておられますが、味付けが素晴らしいですね。
上品な味で、油も軽いですが、旨味はしっかりとあります。私が好きな味です。
中華ですからいろいろな調味料を使われておられますが、調味料にたよることはなく、しっかりと素材の旨味と風味を活かした料理になっています。
「中国ソーセージ」はご存知のように甘めの味付けなので、私は普段頂きませんが、こちらのものは美味しく頂きました。甘ったるい味の「中国ソーセージ」がお好きな方もいらっしゃいますが、私は全く受け付けられません。
特に気に入ったのは、「チンゲン菜のクリーム煮」「フカヒレ丼」「水餃子」です。あー、「フカヒレの土鍋そば」も美味しいですね。
「クリーム煮」と「フカヒレ丼」の味付けはパーフェクトと言えます。あくまで好みの問題ですが、本当に美味しいです。

久しぶりに心から美味しいと思える中華料理を頂きました。友人の常連のお店で伺っていないところは、新宿の瀬里奈だけになりました。いつか機会があれば伺いたいと思っています。ハズレのお店がありませんので。

再訪する時には、肉料理と鮑料理を試してみたいと思います。
リピートさせて頂く、お気に入りのお店が一軒増えました。