麺や 阿闍梨 秦野店 のクチコミ一覧 新着順

ここは、最高。
特に、スープと豚肉。
豚肉は、バラが売り切れるので注意。


一回行くと、サービス券をもらえるので、
つい通ってしまう。

ぜひ、お試しください。
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実はこの近辺に昔住んでまして
ちょくちょくいってました。

開店当初（もう何年前だっけ・・・）
入ったときは
魚の焼きぼしの香りが強すぎて
個人的いやだったので、その後1年はいかなかったんですね。

ある日
めちゃめちゃラーメンたべたくなって
しかも、前をとおっちゃったので
ひさしぶりにいってみるかー、って感じで入ったら

あらま
以前より風味もよくなって、おいしくなった気がすますなぁ、って感じだったんですよ。

どうやら
店主は日々研究してるみたいですな。
…
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和食ファミレス「藍屋」元総料理長が開いて一世を風靡した「麺や 阿闍梨」の秦野店に寄る機会がありました。
「阿闍梨」とは仏教（密教）で仏法の教師を指す言葉で、店長は「私はラーメンの蘊奥を極めた阿闍梨であり、日本のラーメン界の指導者となりたい」と豪語し、この店名にしたとか。

まずここのラーメンでは、余りに有名になった「掻き揚げ天入り」のラーメンですよね。
分厚くてタレを効かせた掻き揚げを、やや濃いめのスープに浸して食べる摩訶不思議な食感。
スープにかき揚げの油が溶け出し、それをややコシが…
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秦野店の評価

私は醤油、塩も美味しいですが、味噌ラーメンが好きです。最初食べたときは「あぁ･･･こんな感じか」と、特に感動は無かったのですが、２回、３回と行くうちに結構はまってしまいました。その他につけ麺もお勧めです。
トッピングの焼き豚や煮卵も美味しいですね。

追加
２回目の醤油ラーメンを食べてみました。なんか前のイメージがあったせいであまり期待していなかったからか、大変美味しく感じました。最近、妙にここのラーメンが好きです。多分今後も何回も足を運んでしまうと思います。
ちな…
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