大沢食堂 [MTさんのクチコミ]

激辛マニアの聖地のひとつ。小野員裕らの愛情あふれる紹介文が記憶にこびりついており、今回初めて食べに行きました。

地下鉄丸ノ内線本駒込駅から歩きました。平日昼の文京区は閑静で、いかにも教育の区という印象。東京大学・東洋大学・お茶の水女子大学などがあるし、教育の森公園という名前の公園まであります。

お店は旧白山通りという広い道路に面していて、よく目立っています。「カレーラーメン大辛」を注文。５分ほどでサーブ。ラーメンの上に載ったカレールーをおそるおそる味見したら、きわめて辛いと同時に、旨みが濃いことがわかりました。

麵は弾力があって柔らかい中細縮れ麵。箸でつまんだとき塊になりがちで、ちょっと食べにくかった。そのかわりカレー（スープ）をよくまといます。熱くて辛いので箸で麵を上下するという動作を繰り返していたら、どんどんカレーとスープが混じっていきました。最終的にスープはカレーヌードルの汁みたいになりました。カップ麵のラ王醤油味にレトルトカレーのLEE30倍を掛ければ、50％くらい再現できそうな気がしないでもありません。

あまり特別なところがないカレーラーメンでしたが、丁寧に作られていて旨かったのは確かだし、接客の暖かさも好感度大。星は３つか４つかかなり迷いました。こんなにレビューを書くのに時間のかかった店もありません。