中華徳大 のクチコミ一覧 新着順

今日は荻窪でお昼御飯です。

10年振りくらいに訪れたのは・・・

チャーハンの名店、
中華の「徳大」さん。

「冷たい雨に奪われた体温」を取り戻すべく、

注文したのは「辛しラーメン」730円(＊゜∀゜)っ

もやし・ニラ・玉ねぎ・豚挽き肉を炒めて、

鰹出汁の効いたラーメンスープ・豆板醤を投入！

これに半熟の玉子がトッピングされて完成〜

鰹と豚のスープに味噌と豆板醤・野菜の甘味が合わさって、
とても複雑な旨味になっており・・・

つまりは・・・
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久しぶりに王道なラーメンでも食べようと思い
荻窪へと車で向う　
春木屋か二葉どちらにしようとボーッと考えていたら
本来曲がらなければいけない道を通り過ぎてしまい
駅の反対側に来てしまった　

引き返そうとも考えたが今回はこちらサイドで食べます

この日は木曜日だったので二郎はお休み
丸長は時間が掛かりそうなのでパス

そこで思い出したのがこちらのお店
「中華徳大」　荻窪

一時期はラーメン本やテレビなどにも取り上げられていた
街の中華料理店な佇まい

到着は12時少し前で3席ほど空席があった

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ほうれん草のチャーハン、らんらんチャーハン、
麻婆豆腐、ホイコーロー、ラーメンを食しました。

チャーハンで有名なお店ですが
いかんせん、待ち具合にもよりますが回転が非常に悪いです。
後、全体的に塩分、油が多すぎです。
オペレーションを観察していたのですが、
温まってない中華なべに大量の油を投入して（温まってないじゃないの？）
チャーハン頼んでる人数分の大量のお米をなべに投入。（何人分いれてんのよ！）
シャーレでこねこね。一旦お皿に取り出してから
各種類のチャーハンにトッピン…
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学生の頃荻窪に住んでいたので結構行きました。
何度かテレビにも出ていて、キムチチャーハンがすごく有名です。
個人的には、ニラレバラーメンが好きです。
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08.02.18　18:45頃訪問で空席３、初めての訪問です。チャーハン・ラーメンが有名で、メディアにも多数取り上げられるお店です。入口右側に券売機があり、購入してから席に着きます。Ｌ型カウンター13席のみの店内は、大衆中華料理屋といった感じです。五目炒飯と半ラーメン￥300をいただきました。

まず、炒飯が到着。具はチャーシュー・ハム・卵・玉ネギ・ピ－マン(青・赤)少々です。
炒飯というより焼飯といった感じで、炒めが足りず中途半端な感じ。味もムラがあるかなり雑な仕上がり、苦手なタイプです…
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チャーハン類、レバニラ炒め、ラーメン（煮干だし濃厚）あたりを良く食べます。半ラーメンはチャーハンのセットに付けることが出来ます。
全般的に安くて量が多いのですが、難点は調理するのがオジサン１人のため、混んでいる時は料理が出てくるまで時間がかかる点。なのでお昼時、夕食時のコアタイムは敬遠するようにしています。
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オヤジさんはTV「どっちの料理ショー」に出場経験もあるらしく、その他雑誌などマスコミでは「街の中華屋さんに取材しました」的に便利に使われているらしいです。それで時々、地元在住者が入れないくらい盛況だったり、かと思うとぽっかり空いていたり、入店時間に迷う店です。開店すぐくらいが安心して入れる時間帯です。
普通に日替わりの炒めものの定食（４種類ぐらいある）が旨いです。鶏唐揚げと野菜の黒酢味の炒めものとか、豚肉とレバーと茄子の炒め物とか。炒飯でよく取材を受けたりしているようですが、肉キムチ炒飯、卵の…
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通っています。
メニューが豊富なのに、はずれがないのがすばらしいですね。
●ラーメン
強いおしょうゆ感が懐かしい感じ。大きいチャーシューが２枚乗ります。麺がぷりぷり。
●餃子
普通でした！でもこれを普通と言ってしまう自分てレベル高いな～と思います。
●辛子ラーメン
しっかりと出汁の効いた辛いスープが美味！濃すぎず、すがすがしい。野菜たっぷりで、上に半熟の目玉焼きが！萌え～。
●ほうれんそうチャーハン
上に乗った、しっかりと塩味の付いた肉がウマイ！ほうれん草の色キレイ！
おすす…
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ご夫婦と娘さんでやっておられる、カウンターだけの町の中華屋さんといった風情のお店です。肉キムチ炒飯と半ラーメンのセットをいただきました。炒飯を作るところを見ていましたが、まず普通の五目炒飯を作ります。そして最後にキムチを入れて、キムチの水気があまり出なくて、でも味は全体にしみわたる程度にさっと炒めます。そしてお皿に盛ってから、その上に別途温めてある味の付いた細切り豚肉を乗せて、出来上がりです。で、炒飯とキムチと豚肉が渾然となって、これが美味しいんですねぇ。よくありそうな、でも結構独特の味ではない…
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