太陽

チャーシューラーメン650円を食した。
30周年記念でラーメン450円とかなりお安め。
ほのかに煮干の風味が利く味はあっさりの醤油らーめん。
スープの味や風味、コクがほのかなせいか、ややスープにういた油がくどく感じるが、バランスは良いと思う。
麺はやや柔らかめの中太ストレート。スープとの相性もよいと思う。
チャーシューの下味も薄めでスープを凌駕せず肉の旨みを感じられ、歯ごたえもよくおいしい。
少しコショウを多めに振ると煮干の風味が増し旨みが増す。
ただ自分の好みではバランスはこのままでもう少しスープ濃くても良い。
食べ終えた後に煮干の旨みがほのかに後を引く感じはナカナカでした。