麺処 田ぶし [takekodaさんのクチコミ]

高円寺の駅から直ぐのところです、地図で見るより実際の場所の方が分かり易いんじゃないでしょうか。場所はちょっといかがわしいお店なんかも立ち並ぶ商店街の中で、それほどわかり辛い場所ではありません。但し建物が少々引っ込んでいる為、私は最初見逃してしまいました。
人気店だと聞いて警戒していましたが、到着したのは13時ちょっと過ぎだというのに周囲は静か。行列が出来ていないどころか、「営業しているのかしらん」と心配になってしまったくらい周囲は静かです。が、「営業中」と看板がある通り、もしろんお店は営業していました。

引き戸をがらりと開けると券売機は右手。カウンター席10席ちょっとのお店です。周囲は殆どラーメン＠780円を召し上がっていたので、きっとその醤油のラーメンが「売り」なのでしょうね。私は別のものを頂いてしまいました、次回はそれを頂いてみなきゃ。

【こだわり　煮干そば＠500円】
季節限定の一品。和風のお上品な煮干の出汁が香るスープです。鶏ベースに煮干のお出汁だそうですが、鶏の臭みみたいなものは全くないです。むしろ上品で、逆にそのせいであまりインパクトがないような。。。
麺は中太、色白な普通の麺。スープがとにかく上品なので、インパクトの強すぎる太めの麺よりスープとの相性はいいですね。
が、しかし。麺屋武蔵さんの「あっさり」にも通じる和風の魚出汁全開のお出汁は、ラーメンとしては少々物足りないような。。。

【醤油つけ麺＠780円】
スープは「ちょっぴり濃いので、濃すぎたら言って下さい」と言って頂いたのですが、お店の方が仰るほどには濃くないです。スープはマイルドな少々濃い目のお醤油の味わいが印象的。
脂は少なめで、案外あっさりしています。中太の麺は若干腰が弱いですが、スープがインパクトあるタイプではないのでバランスは悪くないと思います。
そして穂先メンマ！長い穂先メンマがたっぷり入っていました。味付けは少々甘めの、スープよりはちょっぴり薄味に仕上がったこの穂先メンマ。
これがなかなか美味。これ、たっぷり食べたいですねー
ただ、スープと麺はよくも悪しくもインパクトがないです。麺・スープとも中庸といった印象で、よく言えば嫌われづらく、悪く言うと熱い支持を受けるようなタイプではないような。

前の方が餃子を注文されていたので私もお願いしてしまいました。が、他に頼んでいる方はいらっしゃいませんでした。皮は薄め。なのでぱりっとした仕上がり具合がいい感じ。ですが、薄さゆえ、破れてしまっている箇所がありました。具は野菜とお肉がいいバランスで入っていましたが、ただ、特別じゃないです。

正直言って穂先メンマは美味しかったのですが、全体的にはあまり印象にのこっておりません。。。前述の通り、極めて正統派でバランスがよく「中庸」という印象の為。
こちらのラーメン・つけ麺を召し上がって「美味しくなかった」「もう来ない」という方はいないんじゃないかと思います。そういう意味では、近所にあったら便利な一店かも知れないですね。