麺処 田ぶし [Uターンさんのクチコミ]

08.12.08　
　今日は高円寺散策。まずはお気に入りのマッシュで楽しんでから、2回目の田ぶしさんです。
　
　3時過ぎの訪問でしたがちらほらとお客さんは来ています。男の方2人で営業されていました。
　
メニューはラーメン780円醤油らーめん730円つけめん830円醤油つけめん780円などがあります。
　前回はラーメンだったので今回はつけめんをオーダーしました。

　つけめんの麺は中細麺で特に特徴はありません。普通に美味しいです。
　具は麺の上に乗っかる形で出てきました。チャーシュー、味玉半分、穂先メンマ、白髪ネギ、刻み海苔です。チャーシューは豚バラロールでお肉屋さんのチャーシューのような感じです。穂先メンマは柔らかで薄味。
　
　つけ汁は節系の匂いが強くて飲んでみても魚介系が前面に出ています。マイルド感はなく濃いめでストレートな味わいとなっています。味に奥行きがない印象を持ちました。もう少し深み、旨みが欲しい気がします。
　テーブルの上には、箸、お冷やサーバー、胡椒、爪楊枝、ラー油、酢、醤油が置いてありました。

　逆Ｌ字型カウンター12席のお店です。

総括　魚介系のスープは濃いめで好みが分かれそうです。
　今回はつけ麺の評価です。　麺☆3　つけ汁☆4　具☆3.5
　私的にはガツンとしたつけめんより旨みがあるラーメンの方がお勧めです。