麺処 田ぶし のクチコミ一覧 新着順

ら～めん(780)＋味玉(100)の食券を購入。トンコツの白濁スープに、魚介の濃い茶色のスープが混ざりきらず漂っている感じでインパクトが強い。中太のストレート麺は、もう少し硬めでもいいかと。具は、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔が1枚、薄いが味の滲みたチャーシューが1枚、ちょっと硬めの玉子がトッピング分も含め1個半。かなりおいしいのだが、麺がもう少し硬めならもっとよかった。
3月から火曜日も営業するように変更したようです。
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つけ麺をいただきました。
もうガックシ、グッタリという感じでございます。
涙雨さんと同様、大勝軒の洗礼を受けているわたくしは、
これでは納得いきませぬ。
最近はやすべえのプルツルにはまってるからなのかもしれませんが。
ただ、それでも、下方修正させぬほどのらーめんの旨さなり。

2005/02/21
もちもち麺好き、魚出汁好きのわたくしは、期待して訪れましたよ。
だがしかし、わたくしが最も気に入ったのは意外なことに（？）
メンマでございました。長～い穂先メンマであり…
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ここのスープははじめての味です。
衝撃を受けました。かつぶしが大量にはいってるんでしょうか？
おいしいです。
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おきにいりの店です。
とにかくスープがおいしい。非常に濃厚ですが、後味さっぱり。
特徴のあるスープです。
魚の素材と鰹節が大量にはいっているかんじでしょうか・・・
メンマも味がついてて美味しいです。
店の回りは風俗店が多いので女性は少し入りにくいかも。。。。
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とにかくメンマ（穂先メンマだっけ？）がうまい。
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だしはとんこつと魚のミックス。
すごくおいしいラーメンでした。
お店もモダンな感じだしかなり気に入ってます。
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日曜日の昼下がりに愛しの彼女と参戦、５分程待ってから暖簾をくぐり、ラーメン大盛りとラーメン＋味たまオーダー。小生の「スープ濃いめで！」の注文にどうやら不服だったのか店員の一人が無愛想になるも、出てきたラーメンは高円寺界隈では文句無くナンバー１です！！！
皆さんのレスのとおりスープは魚介系を延々と仕込んだスープに豚骨スープをミックスしたもの。比率は７：３位だと思いますが、かなり魚味です。でもとても麺と絡んできて最後の一滴まで飲み干す美味さ。具え付けのほうれん草、白髪ネギ、穂先メンマ、チャーシュー…
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以前やんやのあった場所に１年ほど前にできた店です。開店当初は味にばらつき（特に塩気が薄いときがあった）がありましたが最近は安定しているように思えます。店内もダイニングバーのような風合いですので、女性でも全然入れるラーメン店です。スープはとんこつスープにカツオ節を揚げた香味油を浮かせています。Wスープではないぶんこの香味油が若干粉っぽさを感じさせますが、とんこつ魚介のWスープが好きという方にはいいと思います。いかにも「最近のラーメン」といった一杯です。麺はコシのある平麺で量はやや多め。ラーメンの具…
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線路沿いの細路地にありちょっとわかりづらい。
店内はジャズが流れており清潔で広々としている。
平日の４時ごろ来店、空席が目立った。

つけめんをいただきました。
スープを一見しただけで濃厚なのが分かる（茶褐色）。
煮干しと醤油の味香りが前面に出たスープで、クド過ぎず旨みを十分感じられる。やや酸味あり。
醤油がかなり強いが、嫌みがなく、魚介・豚骨ダシをうまく生かしている。
麺は平打ちで適度な弾力・歯応え。スープとの相性もいい。
穂先メンマはしっかりと下味が染みこんでおり、胡椒で締…
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美味しいと思います。ただ営業時間をもう少しなんとかしてほしい。
夜しか行動できないのに‥‥
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