東京らぁ麺 ○元 （とうきょうらあめんまるげん）
3.2pt
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- 反省君さん（314）
- サッポロ一番えぞ味らーめんさん（21）
素材にこだわった東京ラーメン。
麺はもちもちしてコシもしっかりして、はじめて食べた時、
かなりインパクトがあった。
チャーシューはまずまずだったかな。
しかし何と云ってもここは味付けたまごが絶品。
恐らく日本でもナンバー３に入るぐらいの味付けたまごと
いって良いだろう……
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- 白凪さん（112）
スープは鶏と豚骨の７：３だそうです。鶏しかわからんかった。どうやら僕の嗅覚では乳化されていない豚骨を嗅ぎ取れないらしい。これを魚介系のだしとあわせて使っているのだそうな。昆布はわかったのでこれがメインで他にもいろいろ入っているらしい。「最高級の品物」を使っているのだそうな。
……
[ クチコミ詳細 ]
- ブブさん（211）
無化調で濃口の東京ラーメンの典型。
とは言っても決して醤油だけを頼りに形成されている味ではない。
店内は実にシンプルなつくりで，醤油壷，器，スープ用の大鍋が二つ
具材は注文ごとに冷蔵庫からとりだし再び元に収められる。
チャーシュー２枚，メンマ，ネギ，海苔，そして半熟卵がの……
[ クチコミ詳細 ]
サッポロ一番えぞ味らーめん（21）- 2008/01/02
Chichi（20）- 2006/05/20
calc（0）- 2006/05/09
白凪（112）- 2006/01/18
ブブ（211）- 2006/01/04
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2009/11/08（日）
2.0pt
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2003/11/14