稲荷 [sandayuさんのクチコミ]

土曜、予定より少々早く着いてしまい、１１時頃行くと行列なし、付近を一回りして１５分過ぎに行くと、既に１０人の列、最後尾に行列、しばらくして４人程がきて行列。１１時３０分を過ぎ、開店。９人入ったところで戸が閉じて第二陣は待ち。中の様子を伺いながら待つこと約３０分、やっと入店、結局５０分近い待ち。カウンターに着席して、注文はつけ麺（８００円）
店主１人で全てやっているので、どうしても回転は滞る。第二陣で入店した６人分くらいをまとめて作っているようで、さらに２０分程の待ち、並び始めてから１時間位。もう１人いれば注文とか食器の上げ下げなど、回転は良くなるような気がする。
さて、つけ麺はというと、おお見事な極太麺、それも縮れタイプ。口当たり、噛み応え、喉越し、文句ないですね。食べ進んで残り少なくなったら短い麺が多いのが気になりました。
つけ汁は煮干などが強く出たタイプ、少々しょっぱさもありますが極太麺とは合います。ただ、デフォルトで唐辛子が効いているのは私の評価からするとマイナス。具は刻んだ豚、メンマに海苔が載ります。
麺とつけ汁のベースは好みなんですが、唐辛子と１人オペレーションがマイナスですね。
それと店内の貼り紙によれば、諸般の事情により７月４日からすべて１００円値上げだそうです。