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新宿, 新宿三丁目, 新宿西口 / 醤油ラーメン
約10種類の中から2種類選べる前菜、もちろんスペシャリテの「にんじんのムース」をいただきました
上のコンソメのゼリーはゼラチンを全く使わずに固めているそう。
少しゼリーの塩気が強すぎて、ニンジンの味が負けている感じ
メインにはホロホロ鳥のロースト
ボリュームがあります!!
お肉はやわらかく、しっかり目の味付け
関節のところで二つに切って出てくるので、食べやすかったです
デザートはワゴンで
ガトー、果物、グラスなど充実した内容で好きなだけ選べます
ケーキを選んだのですが、どれも個人的に甘さが強すぎました
オレンジとショコラや、カシスとバニラのムースの
酸味と甘みの対比がはっきりしませんでした