クッチーナ・トキオネーゼ・コジマ [ディーターさんのクチコミ]

表参道のＢ３出口から、骨董通りを端から端まで歩くと左手の路地にＣＯＺＩＭＡが見えてきます。ディナーはプリフィクスかおまかせで４通りのコースがあります。
地下と１Ｆに席が設けてありますが、１Ｆはエントランスやコート掛けが近く、やや落ち着かない感じなので地下をおすすめします。地下は席によっては厨房が非常に近く、小島シェフを目の前にして臨場感のある食事を楽しめると思います。席間隔はテーブルによりますが、地下はやや広めです。また個室も１室用意してあり、その日は常連の方らしくシェフが自ら挨拶に出向いていました。いくつかのテーブルを見ていると、常連とそうでない方の区別は割と付き易いですが、不快に感じるレベルではないと思います。
料理はどれも素材をいじりすぎずシンプルに仕上がっていました。前菜の「魚介の温製サラダ」は、ビネガーでソテーした魚介類とルッコラなどの葉野菜に、添えられた甘いトマトのペーストがピタリ。「季節野菜と生ハムのスパゲティ」は、茹でた野菜とスパゲティ、生ハムをボールの中でオリーブオイルとパルメザンチーズで和えたもの。乳化しなくても旨いパスタもあると知りました。メインのフランス産鴨のローストは、岩塩と粒胡椒が勘所をおさえた味付けで、少し浅めの火入れもちょうどよかったです。ドルチェの「サツマイモと杏のモンブラン」は、添えてあるシナモン風味のアイスが全体をまとめ、一風かわった感じでしたが舌触りのいいドルチェでした。
ワインリストの数は少なめで、７０００円以上がメインの価格帯だと思います。サービスは大半が若いスタッフの方ですが、フロア責任者らしき方が要所を抑えた感じで概ね好印象でした。パンのおかわりやワインの注ぎ足しのタイミングも申し分ないと思います。
アクアパッツァグループということで少し敬遠していたのですが、良い意味で裏切られました。料理も無難なものばかりではなく、素材や季節感を大切にしていて良かったです。店の雰囲気も、ちょうど良い賑わいを醸し出しており、バランスのとれた居心地の良いレストランだと思います。ただワインや料理の絶対価格がやや高いのでコストパフォーマンスはいまひとつでした。