大盛軒 [風の馬さんのクチコミ]

08.07.16　11:30頃訪問で入りは4割ほど。前から気になっていたお店、初めての訪問です。定食屋にしては清潔で明るい店内です。鉄板麺￥850をいただきました。

鉄板麺の食べ方がイラストで解説されており、ぼんやりと眺めながら到着を待ちます。

ジューッと湯気を上げながら登場、解説通り真ん中にくぼみを作り生卵を割り入れます。揚げニンニクをかけ、タバスコをたっぷりかけ混ぜ合わせますが、ジューッの音はほとんどなくなり少し心配になります。

具は細かく切った豚バラ肉にザク切りのキャベツのみ、食べると酢が効いたサッパリしたタレで、ちょっと想像とは違いました。辛い物好きなので、タバスコを大量にかけたための酢の効きかは分かりませんが、とても食べ易い味付けになっています。
最初はキャベツが硬く感じますが、鉄板の余熱で良い感じに馴染んできます。サッパリ味に揚げニンニクが良く合い、かなり美味しいです。

ラーメンは動物系のみと思われる、やや甘めのアッサリ醤油味。油も少なく味も薄めで、とても食べ易い味付けです。
麺は喜多方のような手打風の中太平打麺で、かなりしっかりした美味しい麺です。麺を食べた後、スープとして飲んでもちょうど良くなっています。

体調が悪かったせいもあるのか、ご飯がかなり多めでお腹一杯になりました。多めの大盛を食べれる方は、まず問題ないかと思われます。

予想外のアッサリ味、これが量が多めで万人に受け、リピートさせる秘訣なのかも知れません。ラーメンもアッサリで、とてもよく考えられている定食だと思いました。
もっとジャンクなものを想像していたのですが、とても計算されている料理だと思います。さすが人気店、とても良く出来ていて、ちょっとビックリしました。