よしはし [とんしさんのクチコミ]

定期的に伺っているお店です。
やはりこちらのお店の牛肉の質はかなり高いと言わざるを得ません。絶対に生肉を食べないという友人が、こちらのお店の生肉だけは美味しいとうれしそうに食べていました。

実は、私は「すき焼き」は美味しいお店が本当に少ないと思っています。
上質の肉を甘辛いタレで食べる料理。
肉の旨みが殺されてしまうというのが私の考えです。「しゃぶしゃぶ」もそうですね。肉を味わうのかタレを味わうのか分からなくなります。

このお店のタレも濃くて甘すぎるので私の好みではありません。
しかし、肉の質が抜群に良いので私の「すき焼き」に対するマイナスのイメージを払拭してくれます。
理屈じゃなくて、美味いものは美味いとしか言いようがありません。
肉は松坂、近江を中心にその日一番のものを入れているそうです。したがって、松坂牛ばかりではありませんが、ブランドにこだわると「本当に美味いもの」を食べられなくなってしまいます。

雰囲気も大好きですね。
こんな場所に一軒家のすき焼き屋さんがあるとは、誰も気づかないでしょう。とてもわかりにくいところにあります。

食後にレトロなバーに行くのもお奨めです。
常連らしきセレブな人たちが自宅でくつろぐように歓談しています。

ただ、「すき焼き」以外の料理はもうちょっとどうにかしたほうがいいですね。味付けのセンスが悪いです。
嫌なら頂かなければいいだけですが、「すき焼き」の前にちょっとつまみたいですから残念です。
「鮑の酒蒸し」も「茶碗蒸し」もイマイチでした。料理のセンスがわかる料理ですから、あえて苦言を呈しておきます。