筑紫樓 丸ビル店 [Hallelujahさんのクチコミ]

店に入る前に飛び込んできたのが厨房でした。ガラス張りになっており、総勢２０名あまりの調理人がそれぞれに敏速な動きで動いているさまに見惚れてしまいました。入店すると18時にもかかわらず９割方席は埋まっていおり、入り口付近の付近は手狭な感じでしたが、予約のおかげか奥の窓際の席に案内されゆったりと食事を取ることが出来ました。

コースは7350円から21000円とあるのですが、フカヒレを目的とするならば7350円で十分事足ります。という風に電話で相談した際も対応された方がおっしゃっていたのでそれに従いました。なんといってもフカヒレの姿煮初体験なので兎にも角にも楽しみにしていた今日の夕食ですが、期待に違わぬその充実ぶり！！
・フカヒレのお刺し身入り前菜盛合せ ～ ★４、カリカリの叉焼は絶品！
・花しいたけの澄まし蒸しスープ ～ ★４、しっかりとしたダシと香りが素晴らしい！
・鳥肉のリーペリンソース炒め ～ ★３、甘酸っぱい味付け、柔らかくてうまい。
・フカヒレの姿醤油煮込み ～ ★５、断然ウマイ！！至福の一時でした。
・北京ダック 筑紫樓スタイル ～ ★３、もうちょっと食べたかったです。
・ノルウェーサーモンのクリーム煮 ～ ★３、これは普通、文字通りの料理。
・フカヒレの土鍋あんかけ御飯 ～ ★４、醤油煮込みと味付け一緒、当然うまい。
・デザート(杏仁豆腐) ～ ★５、いままで食べた杏仁豆腐で一番かも。

さらに接客が最高でした。担当の方が笑顔を絶やさぬ応対で、何かお願いすると忙しいそうなのにもかかわらず、ほんと一瞬でその要望に応えて下さっていました。サービス料を形だけとって何もできない店が多くまかり通っている中、ちゃんと仕事をしている方を見ると嬉しくなります。また雰囲気も良いですが、良すぎるということもなくかしこまらない感じでとてもいやすかったです。