ラーメン いごっそう [レイ・アフロさんのクチコミ]

通りを進んでいくと、突如として歩道に行列が見える小さなお店。
お世辞にも衛生的とはいえない上に、店内は非常に狭い。その中で
二人の店員さんがせわしなく動いています。

注文は並んでいる間にとってくれますが、紙に書いたりもせず、
また覚えるのも苦手らしくて計3、4回は注文の確認をされます。
回転は悪く、麺をゆでるのに相当時間が掛かっている模様。
またそれにあわせてか、スープ作りも一つ一つゼロからやってるので
こちらも時間が掛かっています。この際に一つ一つの丼で
味見をするのですが、明らかにスプーンを変えていない。
また、醤油ダレにつかっているチャーシューの寸胴から素手で
ポイポイ頻繁に取り出すので、余り見た目がよくありません、
まあ手もその都度その都度洗ってはいますが。
私は余り気にしない方なので良いですが、他の人にとっては
店の汚さと置きっ放しの小銭と相まって気分を悪くする人が
居てもおかしくは無いでしょう。
それ以上に明らかに「味の素」か何かにしか見えぬ粉を振ってたのが
私には気になりました。個人的には隠してほしいんですがねえ、
そういうのは。

味の方は皆さんが仰る通り麺はベロベロで、スープはぬるく
トロトロな豚骨醤油が少量。それにゆでたキャベツの甘みが相まって
なかなかのハーモニーをかもし出しています。麺がベロベロと聴くと
余り良い印象を受けない方もいらっしゃるでしょうが、
このスープにはこの麺のベロベロ感が合うのだと一人で納得してしまう
力がありました。加えて、つけるか訊ねられる刻んだニンニクとスープが
非常に相性が良く、まさしくジャンク感溢れる力強いラーメンです。
「すする」のではなく、「がっつく」という感じ。何から何まで野趣溢れ、
このストレートさが魅力となり多くのリピーターを産んでいるのだなあと
思いました。

ラーメンはジャンクフードだと割り切っている方、内装が汚く狭くても
全然構わない方には面白い店ですね。


[2005年12月22日]
てなわけで、冬季限定の「味噌」を頂いた。
前々から味噌の評判を聴いていたので楽しみにしておりましたが、
まあこれが美味い。正直私の鈍重な味覚ではどこら辺が
「味噌」しているのか全く判別つきませんでしたけれども、
どろっどろのスープとでろっでろの麺のハーモニーがなんとも言えません。
相変わらず大量の野菜を上に乗っけてくれており、食べ応え抜群です。
普通のラーメンなら☆3つですが、この味噌ならば充分☆4つで御座います。