ラーメン二郎 亀戸店 [megareboさんのクチコミ]

2004/12/3
ラーメン550円「ヤサイ、アブラ、ニンニク、カラメ」を頂きました。なおトラマン様のコメントを元に検証してみました。

＞ ・麺：縮れ麺で、太さはやや細め。珍しく少々透明感がある。歯ごたえは普通。問題は量がやたら少ないこと！丼＞は大きいので、麺全体が初めからかき混ぜられるほど。ぺろっと食べられてしまった。

私はぺろっとは食べられませんでしたが、確かに麺は細めで少ないですね。

＞ ・スープ：透明な脂の量がやたら多くて最後まで熱い。醤油が一般のラーメン並みなので、「辛め」にしないと＞＞「二郎」の味じゃない。ただしカウンター上にはタレは置いてない。

スープはまったく乳化していません。スープの上に油が浮き、背油が散らしてあります。
ご意見を参考にして辛めにしました、辛目でも全く問題ありません。深みの無い味でした。

＞・野菜：トッピングを追加したが、少ない。したがって、麺とのバランスは取れている。

多目でも一つまみくらいしか野菜を増やしていないようです。野菜は煮方が甘いのか芯が残っていました。

＞・豚：ラーメンには２枚入り。部位が全く違うし、味がほとんど染みていない。

部位は同じでしたが、確かに味は染みていません。量は結構ありました。


＞要するに「少ない、薄い、脂っこい」ラーメンなので、二郎ファンの方にはバランスが悪くてお薦めできませんが、一般の方には抵抗が少ないのかもしれません。

まさにその通りです！三田の味が海馬に刻み込まれたジロリアンの方から見ると、アドリブ多すぎで邪道の一言だと思います。しかし、ここ亀戸では、真の二郎を知る人も少なく、量が多く安いラーメン屋として地元に根付いているようです。
店主に「豚ってなんですか。」と聞いていた女性がいましたが、この一言にアドリブでも十分やっていけるお店なんだなということが分かりました。