フィオレンティーナ ペストリーブティック [chiyogoroさんのクチコミ]

いかにも都会的な雰囲気の天井が高いつくりで、証明も薄暗い感じでオシャレな感じがしました。焼き菓子があまりないのが残念でしたが、ヴィエノワズリー数点やタルト、シォコラ、ヌガーなどもありました。
私が頂いたものはシシリアンとタルトタタン￥500、タルトマロンです。シシリアンは白い丸みのある三角形の外観で上に苺がのっています。周りは恐らくショコラブランで中にはショコラオレのムースです。こちらはミルク感が強いのですが割とショコラが濃厚で食べ応えがありました。タルトタタンはホールで作っておらず、1つずつ独立した不規則な形でした。見た目、かなり焼き色が濃く、カラメリゼが効いてそうだなという印象がありました。実際食べてみた印象はタルトタタンというよりもアップルパイのようで、パイ生地の部分はかなり油脂と分離していて、噛むと油脂分が口腔内で大量にしみでてきてしまいました。サクッというよりもホロホロ、ポリポロという食感です。林檎の量も少なく、カラメリゼは効いているような感じがしましたが、それほどではありません。何か納得できない味でした。タルトマロンはかなり甘みが押さえられており、タルト台の上にマロンペースト入りパットゥダマンド、その上にメレンゲとゴロッとしたマロンがのっています。可もなく不可もなくという味ですが、個性もなく、風味も程々で、デコレーションや造形もかなりさっぱりしていましたのであまり印象に残りませんでした。でも決して不味いものはありません。また違うものも次回はイートインで試してみようと思います。