ラーメン工房 天晴 （らーめんこうぼうあっぱれ）
5.0ptラーメン工房 天晴 （らーめんこうぼうあっぱれ）
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ラーメン工房 天晴の登録情報
備考
もとは、家系。横浜.銀座など5店舗あるらーめん店からトップクラスのスタッフ
を集め、和風豚骨醤油、と題し話題をよんでいる店。
地下鉄日比谷線六本木3番出口すぐ
- 登録者
n- 登録日
- 2003/10/22
- 更新日
- 2005/11/30
登録内容について
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2003/10/22
シンプルでストレートな味わいですが、なんとも複雑な風味です。鰹粗削り節も同時に煮込まれているためスープの中にも細かい節はそのまま入っています。コショウも最初から入っており、食した後にはピッリとした後味を感じます。 寸胴のラーメンスープは常に味見をしており、火加減の調整をしてい… [ クチコミ詳細 ]