すきやばし次郎 [chantoさんのクチコミ]

通算6回くらい、と云っても初回は20年も前だから3年にたった1回か。
ミシュランの後はまだ行ってない。
自分では鮨の味の基準になっている店。
その時々気に入っている店に通いつめているうちに、ふと思い出して行きたくなる店だ。
そしてやっぱり・・・感心する。

よく値段のことが話題になっているが、ここは高くもないし安くもない、つまり見合っていると思う。
もっと高い店でも美味しくない場合が多いし（その場合安く感じるか？）、
安い店での満足感はまた違った角度から来るものが殆どだ。
純粋に魚の良さと仕事の良さだけ見ればこれより安く出すのは誰にも難しい。
高いと感じた時（同等のものがもっと安く他店で味わえる等）、その店には縁がなかっただけだ。
同等のものは他店で味わえないと思った人はリピーターになる。

話しが逸れたが私はお任せ半分、お好み半分で食べる。
つまりお任せで2/3くらいの種類にしてもらい、
その日感心したものを追加でもっと食い込んでおくという寸法だ。
値段は高くなると思いきや、安い場合が多い？！