すきやばし次郎 [豚未満さんのクチコミ]

ついに行っちまいました。
究極の江戸前寿司とは…という疑問を払拭するための挑戦でした。

お店は、その名の通り銀座の数寄屋橋の交差点の近くにあり、ビルの地下にひっそりと存在していました。
カウンター12席ほど、4人がけのテーブル4つだったかなぁ…。
まぁいずれにしても比較的小さい作りで、入った感じはどこにでもありそうないたって普通のお寿司屋さんといった店構え。
この時代にとらわれてない辺りが、銀座の名店の中でも屈指のお店に支持されている要因の一つだと実感。

完全予約制のため、もちろん予約していきました。
金曜日ってこともありカウンターの予約がとれず、やむなくテーブル席の予約。
めちゃくちゃドキドキしながら入店。
そして「お任せ」を注文。

とりあえずマグロが赤身、中トロ、大トロと全部入っていて、他にもアジやカツオ、アワビ、アナゴ、それからもちろんイクラやウニの軍艦もありました。

量的には申し分なし！
むしろちょっと多いだろ…ってぐらい。

味は…。
美味しかったです！
滅茶苦茶スタンダードな江戸前といったところ。
"普通に"美味しかったです。
特別に「めちゃくちゃ旨い！」という感じでないあたりが、奥の深いところ。
まだまだ俺ごときでは理解できない部分が多いです。

そして怖い怖い"おあいそ"の時間。
何が怖いって、このお店、クレジットカードが使えないのです。
現金オンリー。
大丈夫かなぁ…。
足りるかなぁ…。
…と心配でしたが、額は概ね想定内でした。

前に、久兵衛に行ったこともありましたが、基本的にこの２店、趣が全く違います。
久兵衛は、器なども凝っていて高級感があり「高級なお寿司屋さん」といった感じなのに対し、次郎は「純江戸前、純和風」というこれもある種のこだわりを感じさせてくれるます。
だから単純に比較はできません。

しかしこの２店、共通点もあります。
-ネタケースがない。（さばいた魚を即、お鮨にするために不要）
-客サービスがいきとどいている。（サービス業たるもの当然っちゃ当然だけど、俺のような奴にもどこぞの社長さんにも同様のサービスだと思う）
-そしてもちろん高いところ。

２店とも良いお店です。
だけど、どっちかにまた行くってことになったら、俺なら久兵衛の方かな。