なんつッ亭 秦野店(本店) [VAIOさんのクチコミ]

07/09/08　最近は各店＜袋生麺＞を出しているんですネェ～ご多分にもれずこちらも出しており、＜和風豚骨つけ麺＞を早速頂きました♪
下記トラックバックを張りました！写真はそちらでご覧頂けます。

06/11/某日　そうか此処へ来たのも昨年の5月21日かぁ～約１年半ぶりに来ちゃいました♪当店のＨＰを観たら＜しおらーめん＞昼間限定２０食！と出ているではありませんか？！
なんつッ亭と言えば、言わずと知れた＜豚骨スープに黒いマー油＞が顔！

それが＜和風スープ９：とんこつスープ１の割合で特製ネギ油を浮かべた、すっきりとした味わいです。更にチャーシューを秘伝の塩ダレに漬け込み、桜のチップで軽くスモークした、香りを楽しむラーメンに仕上がっております。
チャーシューもラーメンによって全て作り分けております。＞
なんて書かれているではないですか！そりゃ行くしかないでしょう！
朝9時に家を出て、田園都市線の駅まで家族を送り、いざ一路らーめん求めて秦野へ！

到着10:53！オー男女のカップル１組がもう居る！！今回は３番目で椅子に座りました。
待つ間＜本ダシ＞の本を読み時間経過・・・11:30！！既に列は５０人程になってます。

お待たせいたしました～の威勢の良い声と同時に店内へ、乱入はしません！静静と店内へ入りました。前回より店員さん増えてますねぇ～これもＴＶの影響でしょう。
修行して店を開くのでしょうネ！

さて席は一番奥の丁度Ｌの角部分、前回と殆ど変わりなし（２番目でした）
もちろん注文は＜しおらーめん７００円＞
待つ間店内を見ると、青タンクが４個私の後ろに何やらかの装置として設置されてました。前回は、こんな装置はなかったと思う。もしかして浄水装置か何かかしら？？

そうこうしている間に、出てきました♪ちょっと小ぶりの丼に＜なみなみとスープ＞が、今にも溢れんばかりにはいってます！
葱の乱切り感！この緑色・・三ツ葉ですね！香りが良いですネェ～
スープを一口・・・・オーあの豚骨スープらしさの微塵もない！コッテリ感と言うか、クリーミーと言うか、それがありません。塩も丸みのある塩を使っているのでしょう。
和風出汁と豚骨出汁に、うまく調和してて私としては過去食べた塩ラーメン中上位にランクしても良いぐらいです。
それにチャーシュウが、良いできです！欧州では黄鹿肉の塩漬けと言うモノがありますが、正にそれに近い味わいの焼豚の塩漬けです。
通常の醤油ダレに漬け込まれたタイプでは、スープに合わない！
これならＯＫです。
さすが＜古谷さん＞です。
記念に写真も、みなさんが黒マー油モノばかり掲載されるので
＜なんつッ亭の新しい顔＞に差し替えました。(^_-)

05/05/21　品達でブレイク(大行列)している支店を見て、何で？と先般思ったのでドライブがてらに＜本店＞で確認してみようと！来店。10:50駐車場に車を止め、40分前だから早かったか？と思いきや既に一人待っている!?
なんたることダ！入り口外には５脚、椅子があり早速２番目を陣取る。
残る椅子も10分以内に満席(?)11:10頃には、２０人近い行列となっていた・・・。
Ｒ２４６を通る車が何だ？とばかりこちらを眺めている(眺められている一人となって変な気分）

開店11:30！＜お待ちどおさまでした！＞の声と共に入り口が開き、順番に店内へ！
カウンター席とテーブル２席は一気に埋まり、店内待ちが１０人程 店外にも１０人ほど・・・・。
そんなに凄いの？と改めて感じた。
さぁ注文！１番客がらーめん大盛り７００円を注文していたので、私はチャーシュウ麺８５０円をお願いしました。
厨房には五分刈り頭の男性茹で方一人と盛りつけ方一人、接客の女性店員４人の構成です。
店内は天井も高く広々しておりなかなかです。
６分程で写真の丼が登場！小ぶりの器になみなみとスープとマー油が印象的です。
（丼の縁、一番奥は海苔でマー油ではありません）
焼豚はロース系が５枚入っていました。

スープは豚骨臭のある濃厚豚骨スープ！博多ラーメンの豚骨スープが水のように思えてきます。
博多ラーメンのスープが＜白濁＞と表現するなら、こちらはマー油と相まって＜カフェオレ＞の雰囲気！
麺は、ストレート麺だが博多よりチョイ太い！

カウンターに食べ方読本が貼ってあり、それを参考に＜麺を解し、マー油に絡めて食す＞を実行！
焼き豚は、＜スープに沈め柔らかくなったら食す＞を実行。

確かに、濃厚な味わいあるラーメンです！他店で同様なスープは無いですネ！
麺喰王国にあった熊本黒ラーメン好来も、これ程ではなかった！第一客の入りがそれを物語っている！
ラーメンブームの中で、＜異彩＞を放つラーメンである事は間違いないと思います。
(塩分がチョイ多めに感じたのは私だけかな？）