クチコミ一覧（得票数順）

この２～３年ほどお寿司といえば
しみづさんしか行っていませんでした（爆）
夏休みを利用し、たまには遡上して親方のところへ。

弟子のところでは態度がでかい私も、親方の前では借りてきた猫
小心者なんです（笑）
石丸さん、渋くてかっこいいですよね～
最初は緊張して全然話しかけられなかったんですけど
最後の方で、やっと会話ができて
染み入るような笑顔を向けられた時は嬉しかったな

縞鯵・鰺・小鰭・新子・鳥貝・烏賊・ヅケ・赤身・穴子・干瓢巻き・章魚
などなどいただきました。 …

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音に聞えた名店なので襟を正して出掛けたのですが､雑居ビル２階の古く薄暗い「寂れた名店街」といった雰囲気の場所に､ラーメン屋や格安チケット屋などと軒を並べた一角にあり､最初は見付けられず館内通路をウロウロしました。店内はせまく雰囲気もまぁまぁでしたが､肝心のお寿司は噂に違わぬ美味しいものでした。でも常連客しか相手にしない無愛想なご主人とチェーンスモーカーの年配サラリーマンに挟まれ､若干辟易した‥というのが正直な感想です。女性と行く店ではないですね。新橋の常連ＶＩＰ御用達という処ですか。お勘定も予想…

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寿司は江戸前仕事の真っ当なもの。大将のキャラに好き嫌いははっきり出るだろう。場所柄、客の喫煙率高い。此方出身の「しみづ」さんの方が客受けはするだろうとは容易に察しはつくが、寿司自体は此方の方が上質です。

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駅前の雑居ビルで昼間も営業しているお店でしかもそのビルに入っている飲食店が大衆的な店なので安い店かと思いきや、一店だけ妙に重苦しい雰囲気を漂わせている。
カウンターに座って食べると肩が懲ります。
やっぱりネタは相当いいものを使っているようですが、食べてみると何か物足りない感じがしてしまう。
もしかして握りじゃなくてつまみで食べた方が美味しいかもしれないなぁ。

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ゲーセンや薬局などが入っている駅前の雑居ビルをうろうろ探すと、びっくりするほど小さなお店「新橋鶴八」があります。ただし一歩足を踏み入れるとそこは別世界。無言の、しかしどこか快い緊張が空間を満たし、お客さんも含め店全体が一種の舞台と化しています。
ご主人の無駄のない動きにお客さんの意識は集中し、その中で手間暇かけた仕事で絶品のお寿司が目の前に差し出されます。一口、口にするとこれまで食べたどのお寿司とも違うことに驚き、このお店の雰囲気にもおもわず納得してしまうのも考えてみるとスゴいことです。

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名店と評判のワリには味は「普通すぎるくらい普通」。but値段は決して安くない。対象とする客層はどなたかも書いておられた様に新橋周辺のサラリーマン(管理職)がメインであると思う。この様な所謂「普段着感覚のお店」に、私の様な｢グルメ気取り｣が行くのはお店の方にも常連の方にも失礼であると反省した次第です。神田の笹鮨さんなんかも同様に思っております(但しこちらはお値段はリーズナブル）。鉄火巻の太さが通常の2倍近くもあるのは美家古系統の伝統なのだろうが私には合わない。そしてネタもごくごく平凡である。

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薄味の酢メシは温かめで飯粒は柔らかめ。それをかなり大振りの握りにして出してきます。それ故というか案の定、握りを持つと崩れやすく食べにくいです。しかも煮きりは塗ってくれないので、自分でつまんでひっくり返し醤油をつけます。味は悪くはないという程度で感動するほど美味しくもないです。エビは注文を受けてから茹でるパフォーマンスを見せてくれますが生っぽさが残っていて今一つ。２種類のウニを同時に出したり、鉄火巻に赤身、中トロ、大トロをブレンドしたりちょっと他店とは趣向を変えてておもしろいなと思わせるところもあ…

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寿司はおいしいと思います。特にどれがということもなく平均的に見てはずれはないと思う。
握りの形もいいかたちです。実力のある職人というかんじ。若い衆が数人いて、主人が一人で握る形式。
手際はいいようですが、なんかふてくされたかんじです。雰囲気に明るさがないのです。
どうしてでしょう。主人になにか嫌なことでもあったんですかと聞きたくなります。
おいしいからまた行きたいと思っても、あの暗い感じを思い浮かべるとつい他の店に行ってしまいます。

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