亜寿加 のクチコミ一覧 新着順

09/03/09　時間は13:15頃、こちらに来るときは13時過ぎのランチでないと座れない！
扉を開けると、数席空きがありすんなり着席できました。
注文はもちろん＜排骨味噌ラーメン＞＋サービスライス付き　９５０円です。
そういえば担々麺以外を食べるのは初めて！
見ているとスープは、別鍋で味噌スープを作り置きしています。
フーン、スープと味噌を合わせるのではなく、もう味噌スープ状態なんですねぇ〜

ヘェ〜これが味噌〜
パット見、パイクー坦々の様に見えますがよくよく見るとスープが味噌…
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坦々麺好きの私にとって
以前記載しました、静華（現・京　静華）の様な
タイプとは違いますが、
亜寿加の排骨担々麺は美味しいと思います。
チーマージャンとラー油は自家製で
坦々麺としての骨格は充分で
これに排骨が加わると
独特なオリジナリティーが完成します。
なので坦々麺ではなく排骨担々麺をお薦めします。
これに加え、ここの魅力的なのは
ご飯に乗せて食べる、
サービスの高菜カラシ炒め（自家製）は
本当に美味しいです。
私にとって
亜寿加は排骨担々麺に高菜カラシ炒めを…
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こちらに来た時はいつもパイクーの乗ったメニューを頼みます。
今回は排骨冷やし担々麺。最近、胃が疲れているので、麺を少なめ
とオーダーしたのですが、お店の方が「減らした分をお連れ様の皿に
盛りますか？」と同行者に聞いてくれる親切な一面も。

パイクーは、小麦粉ではなく片栗粉のような食感の衣でカラリと揚げて
あります。冷やしの場合は、キュウリの上にでんと乗っているのですが
普通の排骨担々麺だと、徐々にスープに水没。衣がすぐにふにゃふにゃ
になってしまうので注意です。

パイクーの…
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　うまいと言われるラーメン屋は多いけど、行ってみると好みが合わなかったなんてこと、結構ありますよね。
　その点、ここはへんなクセがないから、万人受けするんじゃないかと思います。
　お勧めはやっぱり排骨麺（パイクーめん）。カリッと香ばしく挙げた肉がのったヤツです。
　大きいので、最初見たときはトンカツかと思いました。
肉にしょうゆで風味をつけ、片栗粉の衣で挙げたもので、サクサク。つゆにつかって衣がトロリと半分とけるのも、よし。　
　つゆのスタンダードはしょうゆ味ですけど、辛みそ味の坦々麺…
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このお店に来店したのは2006年11月くらいでしょうか。
＃時間は11:30ごろだったか…

排骨麺を注文。
鳥の揚げたやつのサクサク感がたまりません。
また、スープに染み込ませるとこれまた絶妙。。。

"950円"とちと値段が張るけど、「また何時か食べてみたいなぁ。。。」
と感じさせられる食感でした。

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土曜日13時ごろ、5分くらい待つとすぐ座れました。皆さんが美味しいとコメントされている排骨坦々麺を所望。鶏ベースのスープにラー油の辛味・胡麻の風味も程よく、麺も細めのストレートでなかなか美味しいです。排骨は食感も良く、味付も美味しいのですが、チョッと火の入りが甘いような…。食後の印象は排骨を入れた分だけ全体的にクドイかな～。普通の坦々麺で十分かと思います。従業員もテキパキとしていて印象は良かったです。
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　できた当初に数回行きましたが、久しぶりに通りがかったので排骨担々麺（パイクータンタンメン）を食べてきました。

　味は、ゴマを基本としたタイプの担々麺で、ゴマの風味が比較的強く、辛みはそれほどには感じませんでした。
　ただ、麺をゆでた後、おじさんの湯切りが明らかにあまく、そのせいか、食べていくと後の方からしょっぱさやゴマのペーストが強く感じられたのは残念です。また、乗っている水菜があまりおいしくなく、パイクー（パーコー）も他店と比べると少し香りが強いので、個人的には気になりませんが、人に…
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パーコー冷やし担々950円。
柔めの太麺に甘酸っぱい醤油ダレ、刻みきゅうりとここまではオーソドックスな冷やし中華だが、その上にジューシィなパーコーが載り胡麻ダレがかかって一種独特な味わい。
午後3時まではライスサービス。カウンター備え付けの出来合いっぽい高菜で食ってみたら、これが担々よりよほど辛かった。

チャーシュー担々麺950円。
酸味の強い、分かりやすい旨味の醤油スープにたっぷりの胡麻ペースト、歯切れのいい丸中太麺、そしてチンゲン菜とくればまさにはしごのだんだんめんだ。チャー…
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確か１０年くらい前からあったお店で、学生時代何度か脚を運びました。辛い坦坦麺は余り好きではないのですが、
ここのパーコ－麺はさほど辛くなくさっぱりと美味しく頂けます。移り行く年月の中でまだ残っているのは、やはり
美味しい証拠でしょう。（でも、本当の坦坦麺通？にはちょっとパンチがないと思います。・・私は味噌ラーメンはで余りに辛いのはちょっと・・なのでこのくらいがちょうど良いです。）一番美味しいのは上に載っている揚げた香ばしいお肉かな。坦坦麺苦手な方、是非一度お試しあれ。
追記ですが、お店の人…
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夕食に食べました。坦々麺好きなので。うーん。僕にはちょっと期待はずれでしたね。麺は太目の普通のラーメン。上に乗っている青菜はおそらく既製品の水煮で缶詰っぽい臭いがあるし、チャーシューも多少柔らかいけど臭いがきつい。スープはゴマの香りがよくて、唐辛子は抑え目で、それなりにまとまったいい味で美味しい（でもそれが坦々麺だろうって思う）ので、全体としては食べられる味ではあるのだけど。でも渋谷だったら同じくらいの値段で普通に美味しい店があるんじゃないのかなぁ。ということであんまりお勧めはしない★２つ。僕な…
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