ペリニィヨン のクチコミ一覧 新着順

先日、ペリニョンへ行ってきました
日曜日のお昼遅くでしたので（13：00くらい）
あんまり長居しては悪いので
いちばん安い4,000円のコースにしてしまいました
前菜とメイン（お肉、またはお魚）、デザート、コーヒー
だったと思います。（不確かですんません）

お料理はとってもしっかりとした技術に裏打ちされたもので、
とてもおいしくちょうだいいたしました。

それより何より特筆すべきはここのサーヴィスでしょう、
かなりサーヴィスというのは相性の問題があるのですが
ここはしっ…
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個人的な分類では、第２世代の仏料理店。つまり、本格フランス料理導入期の第１世代と、鉄人系の第３世代との間に出来た店。だから、ギミックなしのちゃんとした料理を出さないとやって行けなかった時代の店。丁寧な料理もさることながら、創世記のレカン系のスタッフの高級店並みサービスの伝統が受け継がれている点を高く評価する。唯一の欠点は、良質の素材を使いながら料理の自己主張が弱い点。ただ、銀座という保守的な立地を考慮すると、仕方ないところか。それでも、銀座地区では誰にでもお勧めできる一軒。
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こんなに寛がせてもらっていいのかと恐縮するくらい、この店のホスピタリティーは徹底しています。
料理も、いま流行りの前菜ドーン主菜ドーンではなく、「季節の素材を、考えうる最適の調理法で、少量ずつ」、お腹のすき具合に合わせた皿数で出していただけるので、老体としては本当に助かります。
よってここでは「おまかせ」にすることをお勧めします。望めば口直し（？）に例の「オムライス」も出してくれますよ。
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