蒙古タンメン中本 上板橋本店 [sumideさんのクチコミ]

冷やし五目蒙古タンメンを食った。辛いので有名な店。マスコミ登場もラーメン特集より、辛いもの特集に顔を出す。
麺は太～極太で薄ベージュ色、よく締まっている、ラーメンと同じ麺だが、むしろつけめんに向いている麺だ。つけ汁は辛味噌で辛さ主体、味噌も別メニューであるのでそちらは味噌味が強化されているはず。チャーシューはなく豚肉が入ってつけ汁になじんでいる。五目だけあって具は多い、玉子・白菜・豆腐等。
白を基調にした店内、まず食券販売機がその中央に位置するのが珍しい。券を買うともうその場で受けつけてくれ席へ案内される。上の方にはビッシリとサインや雑誌切り抜きが貼られているが、他店と違い、きっちりパネル貼りされてる、なかなかやるなぁ。
つけ汁はらーめんと同じ大きい丼で出される。二郎系や十六など、具だくさんメニューだと大丼になるので好きなタイプだ。当然、汁も具も多い。特に具がしっかり熱を保っており熱々のつけ汁である。辛いのは割と好きだけど、熱いのは全然ダメ。。麺が冷たく締まっているから、麺をつけて食う分にはちょうどいい、が、具をからめると熱い熱い。。対策としては麺大盛にすべきだったが、初めてじゃちと辛さが怖くてできなかった。スープ割りもあるんだろうか？ つけ汁が多く割る気にならない、割らずともらーめんとほぼ同じスープのような気がする。で、まま飲んだ。飲み干した後、さほど唐辛子のかけらが残ってなかったから、辛いなかでもそれほど辛いメニューでなかったはず。食ってる時も辛さはほどほど、でも卓上の唐辛子を入れようなどとは思わぬ。次回はもひとつ上の辛さに挑戦するか大盛じゃ、熱いらーめん系だけはパスじゃ。
【今夏、中目黒店がオープン予定】