生粋本店クチコミ一覧得票数順 3ページ目

生粋本店（きっすい / KISSUI）

3.5pt

生粋本店のクチコミ一覧

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海原遊山さん（88）

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2004/09/17のクチコミ

上生粋正油そば950円を頂いてみました。
評判通り、サンマの味、香りが強いスープで、サンマ好きの私としては
スープを全部飲み干してしまうほど好みの味でした。
ネギとスープの相性も良いと思いました。
ただ、チャーシューは焼き豚ではなく、私の嫌いな煮豚で、
柔らかいのですが、冷えているので豚肉の臭みがありました。
麺はやや太めの麺ですが、ちょっともさもさした感じです。
メンマは細かく切ってあるやつですが、味は普通ですし、
煮玉子も半熟具合は良いですが、あまり味はしみていません。
付…
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得票数：2点

ミンナワカッテナイさん（135）

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2004/08/02のクチコミ

どこか心地よい緊張感のある店内。落ち着いた照明。夫婦の息の合った配膳、奥さんが叉焼を直前に焼いてくれる。そして、ご主人の微妙な天空落とし。
上醤油を食べましたが、私には素晴らしく感じました。たまねぎを足しながら、そして一味唐辛子を混ぜながら、とても心地よい味わいでした。食べた後の感じも良かったです。ご飯も美味しい。

ラーメンは好き好きだと思っております。
皆さんの評価は低いようですが、私は5点にしたいと思います。

（再訪）
普通の醤油が良いように思います。コストパフォーマンスも…
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得票数：2点

由衣さん（118）

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2004/07/06のクチコミ

まずいことと言えば椅子が異様に重い・・
正油そば－サンマを塩焼きにしてスープに投入するという斬新なスープの創り方。
半熟卵，三つ葉，ネギ，メンマ，海苔，チャーシュー一枚がデフォルト。
最後までサンマの香りが五感から離れない一杯。
ぼやけて濁った味ではなく，明確にサンマの衝撃から逃がれられない気もする・・
若干麺との絡みが弱いきらいもあるが原点のスープ創りから努力されていることが窺え
個人的には今後期待したい一杯でもある。
具材自体も細かく万人ウケする要因なのであろうか。
ここま…
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得票数：2点

ディーターさん（111）

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2004/07/04のクチコミ

２回行って、麺せいろ(９００円)、夏季限定の涼水麺(９００円)を食べた。
どちらも秋刀魚の風味が強く、ニョクマムなどの魚醤を思わせる味で
すぐに飽きてしまい残念ながらどちらも私には合いませんでした。

涼水麺はつけ汁がもっと冷たいほうが魚臭さをおさえることができると思います。
ちょっと温度が中途半端な感じでした。
添えてあるチャーシューは冷たいので、脂が固まってしまい舌の上で溶けずに
ニチャニチャしてしまいます。
９００円という値段もちょっと強気過ぎる気がします。

２回とも…
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得票数：2点

caddyさん（346）

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2004/06/29のクチコミ

サンマをスープに使ったユニークなお店。癖がきつそうですが、私には食べやすく抵抗がなかったです。

水差しとかは凝っていますね。他のラーメン屋とちょっと毛色が違いますが、その辺が面白いですね。
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得票数：2点

０３さん（712）

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2004/04/29のクチコミ

2004/12/10
[上生粋正油そば\950]
前回の印象は正直薄かったんだけど巷の評判がいいのでまた行ってみた。麺は独特のコシがあるしスープもサンマのダシは他と変わっていい。よくまとまっていてすごく上品なラーメンという感じ。とてもおいしい。細かいところまで気を使っていて、きっとチャーシューも全体のバランスを崩さないためにわざと脂身の少ない部分を使っているんだと思う。でもあっさりしすぎているせいかやっぱり後に残る印象が薄い。こってり味に飽きた人には非常にお勧め。今回も玉ねぎのスライスには手…
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得票数：2点

sumideさん（532）

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2004/04/09のクチコミ

正油そばを食った。和食出身者の店。
麺は中～太で固さ普通。スープは焼きサンマが表に出た独特の魚系、どうも東京魚系に初めて接した頃の苦手感が蘇ったが、好みの濃さでもある。。「塩にどうぞ」というニンニクスライス、「正油にどうぞ」という唐辛子、あと胡椒を加え、調整できた。チャーシューは大振りで柔らかな馴染みやすいもの。細切りのメンマも秀逸。
レトロチックな店内には、活性炭+不敷布フィルターを用いた小蛇口付きの給水器がある。大型のは菜＠本八幡にあったが、ここのはカウンター上のレトロ風オブジェにも…
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得票数：2点

gdehさん（1）

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2004/02/18のクチコミ

はじめて正油そばを食べた時はかなり感動した。
旨みはあるが、しつこくない味。
タレに秋刀魚の味が凝縮されていて、とてもおいしい。
チャーシューも美味しいです。
何度か食べるうちに最初程の感動は無くなったが、それでも十分に美味い。

塩そばもまずくは無いと思うが、正油の方がまとまっていると思う。
塩を食べるなら他の店に行く。

麺せいろもとても美味かった。
ラーメンと同じく、つけ汁にさんまの旨みが凝縮されている。
ただ、少し酸味のあるつけ汁なので酢の嫌いな人には合わないかもし…
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得票数：2点

がつんさん（88）

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2004/02/07のクチコミ

上生粋醤油ラーメン\950
焼いた秋刀魚の旨味が入った醤油ダレがポイント。もっとエグイのかなと思っていたが思いのほかおいしく感じた。麺はやや細く平凡に感じました。チョーシューや煮玉子メンマは手間がかかっていて秀逸。生の玉ねぎが別皿で出てきてお好みで入れます。半分食べてから入れたのですがシャキシャキした食感と玉ねぎの味が秋刀魚スープによく合うと思いました。普通のラーメン屋とはちょっと異なるニュータイプのラーメン屋さん。個性があっていいと思いますよ。★4.0
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得票数：2点

おとうさんさん（22）

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2003/12/23のクチコミ

秋刀魚の好きな人、集合！って感じですね。
一風変わったラーメンを食したい人にはお勧めです。
感想はまぁまぁじゃないですか。
スープは、秋刀魚の味とダシが良く効いている醤油です。
麺の太さは普通で小麦麺でしょうか。触感は良いです。

ところが、餃子はいただけません。
皮は硬くて食べにくい。
おまけに、たれは油みたいな液体の中に黒いもの（トリフ？）が入っているが、
味がしない。
大いに改善の余地あり。
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