永坂更科 東急本店 [恭仁亭さんのクチコミ]

茶蕎麦の香りの鮮やかさは素直に楽しめました。色は……お茶だけじゃなさそうですが。
甘口・辛口が用意されているそばつゆの、辛口は薮ほど辛くなく、甘口はそのまま出し巻き卵にできそうな甘さと、どっちつかずの中途半端。そしてそば湯にも物足りないのだけれど、そば湯自体も白湯のような味と香りでした。
ただ、仕事はキッチリしているので、凡庸ながらも無難に安心できます。「名店」と呼ばれる店の中にも、水切りが甘く、せいろの上で蕎麦がふやけそうになっているところもありますが（……荻窪や六本木に）、あたりまえのようにシャキっとしたそばが出てくるのはうれしかったです。
デパートの蕎麦屋としては充分おいしいです。でも、テーブルや椅子の塗りが剥げてるのは、東急本店全体のうらぶれたムードと相まって、なんとも寂しい限りですが。