鈴文 [sarastroさんのクチコミ]

特ロースかつ定食（\2,100）〔7.0／10.0〕： きれいなキツネ色に揚がったかつは、長さ16,7センチ、幅は一番広いところで11,2センチとかなり大きなものが太目の六片にカットされています。衣は、比較的粗めでカリカリした感じです。やや薄めでかすかに焦げ味もありますが、風味そのものは希薄ですね。肉は、厚みが3センチとかなりのボリュームです。断面は、相当レアに近いピンク色ですが、ところどころ刺身のように赤い部分もあり、また逆に端の方は火が通って白くなっていたり、挙げ具合に若干むらがある感じもします。脂身と赤身の間の部分が特に生っぽいのですが、少々筋っぽさが残り食感もくにゃくにゃしています。見た目ほどではありませんがまあまあジューシーで、肉の旨みもそれなりという印象です。脂身はそれほど大きくなく、甘みや食感も平凡です。肉に下味がほとんどついていないので、塩で食べるなら多めにかけた方がよいでしょう。でも、肉の旨みがいまひとつですし、脂身の甘さを楽しむタイプのとんかつでもありませんから、ソースをどばどばかけて食べても良いと思います。また、味わいがどちらかと言うと平坦な割にはボリュームが結構あるので、ソースをかけないと次第に食べ飽きてくるかもしれません。ソースは普通の中濃タイプです。かつにはキャベツの千切りとレモンが一切れ添えられています。これに、ご飯、豚汁（ごろっとした人参と玉ねぎ、大き目の肉の入った濃い目のもの）、御新香（白菜が細かく切ってある）がつきます。ボリュームを考えれば、コストパフォーマンスはこんなものでしょう。ここでは、このメニューよりももう少し安いメニューの方がよいかもしれませんね。