カリフォルニア料理 TUKIJI 六本木 [凌駕D1さんのクチコミ]

061215
牡蠣が食べたくて夕食時に利用しました。3人で1ダース\3500程（正確な値段は失念）で本日入荷の生牡蠣がお任せで盛り合わせられているプレートを3皿、その他アラカルト数点とワインをボトルで2本頼みました。

生牡蠣の盛り合わせは、本来なら日本産と外国産取り混ぜて盛り合わせてくれるらしいのですが、全員、外国産（小さくて磯の香りの強い、風味がしっかり目）が好みだったので、お願いして全て外国産にして頂きました（実はその方が安いので多分OKだったのでしょう・・・牡蠣によって値段が違う（大体1粒\300～）ので無理は言わない様お願い致します）。

本日入荷の牡蠣は外国産ワシントン産とニュージーランド産（種類を忘れました・・・失敗）オーストラリア産（キャッツアイ）でしたが、キャッツアイ＞ワシントン＞ニュージーランドの順に気に入りました。もちろん産地指定で頼む事も出来るので、自分の好みの産地を探すのも一計・・・。堪能しました。

他にアラカルトで頼んだ「ホタテ貝のカプレーゼ」や「牡蠣とアンチョビのピザ」等イタリアン系のシーフードがおいしかったです。特にピザに使用されている牡蠣はオリーブオイルに漬けてあるのでしょうか？牡蠣の臭みもなく旨味が凝縮されていてピザにぴったりでした。


普段牡蠣を頂くときはレモンのみでしたが、牡蠣の種類、風味によっては普段使用しないごま油とナンプラーに醤油を少々加えたタレが合う等、なかなか良かったです。

六本木と言う立地上、お値段高めなのでは？と勘ぐっていたのですが、グラスの飲み物以外は妥当な線・・・牡蠣は非常に良心的なお値段です。なによりも案外シーフードの質が良いので本当に満足しました。