一番・胤暢番 [フリットさんのクチコミ]

○神本でも評価の高いこのお店。仕事中に行く機会は中々訪れなかったので、休みの時に友達と訪問。白河ラーメンは福島を担当していた時にも食べた事がなかったので楽しみにしておりました。

以前は３０年近く中華料理店を営んでいたようですが、福島の名店とら食堂で修行をし、０２年にオープンしたとの事。

まずはベーシックに中華そば（７００円）を注文。
店内はここが世田谷かと思えないほど古風な感じで田舎の雰囲気に満ち溢れております。
カウンターの上の壁にはラーメンの鬼の句が貼られております。
「手打ち麺　巻かれて夢見る　土曜の午後」
なんか字余りだらけの句ですが、詠む人が詠むと素晴らしいのでしょうか？
そんな事を思っているとラーメンが出てくる。

○神本に載っている写真とチャーシューの大きさが随分違うな・・・
ここまではマイナスイメージが多かったが、スープを飲むと一変。
単純に鶏と豚で摂ったものであるがこれは素晴らしい。普通のラーメンと旨味が全然違います。素材もかなりいい物を使っていそうで、技術も相当なもの。
最近ＴＶにでていた69'N' ROLL ONEより全然上。
三歩や支那そばあおばに匹敵する旨さです。
このスープをあっさり味の一言で片付けるのはあまりにも乱暴です。
（でも残念ながら友達はあんまり理解してなかったみたい、ラーメンに胡椒をかけるような事はしないんですが。この味は大分食べ込まないとわからないのかなぁ？）
麺も秀逸。佐野ラーメンの名店栄ラーメンには及ばないものの、弾力、喉越し、スープの絡み具合、風味どれも素晴らしい。これも相当技術がないとできないですね。

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・ナルトだがどれも普通に美味しい。

全体的なバランスにも優れ、久々に名店に出会えて大満足でした。

※つけ麺は残念ながらイマイチでした。鶏ガラと酢って本当に合わないと思うんですけどね。
しかし友達はこっちの方が旨いとの事。
好みって千差万別だなぁ～。