ラーメン二郎 鶴見店 [ハムラビ2さんのクチコミ]

ラーメン二郎 巡礼の旅・・・３４軒目になりました。鶴見店

駅から１０分近く歩きます。前回、臨時休業で食べられなかったので今回はリベンジ？！。。。

到着してみると、隣に開店したてのラーメン店が。。。それも嫌らしい事に、隣に・・・

勿論、迷わずに二郎を選びました。

事前にライブドア・グルメや、某サイトを見てみると、量が少ない、味が薄い、不味い、愛想が悪い。

でも実際に食べてみないと解りませんから。。。

今夜、注文したのは

「ラーメン小、豚ダブル」無料トッピングは「野菜、ニンニク」

あまり待たされる事無く出てきました。

いただきます！！！

ファースト・インプレッション「味が薄い」

スープは「いごっそう」に近い感じです。

よく「関西の味は薄味、関東のは食べられない」と言う人がいますが、それは偏見です。

実は、濃口醤油よりも薄口醤油のほうが、塩分が高いんです。見た目の濃さで勘違いしています。

関西のうどんは関東より１００倍は旨いと思います。その理由は「だし」です。

逆に言えば、きちんと味がついていなければ、味、コクを評価する以前の問題、論外となります。

豚はトロトロ、角煮みたい。部位も良い場所を使っています。

麺は若干細いけど美味しい。

背脂は「ちゃっちゃ系」の即席風味。

松戸のような豚の旨みは感じません。

店主の愛想も、近隣の競合である川崎店と比較して、対照的です。

武蔵小杉よりは声を出しているけど、接客を感じません。

手伝っている若者は、気が利いていました。

丼に対する、液面の高さも、もっと考えて下さい。

麺は少ないのに、隣のノーマルを注文した人が、こぼれたスープで火傷しそうになっていました。

無愛想でも良いから、もっと真剣に作って欲しい。

野菜は茹ですぎのドロドロ、野菜の量も、かなり少ない。ニンニクもパンチがありませんでした。