ラーメン大 堀切店

「パンドラの箱」を開けてしまったであります。
我が輩は分かりました。
なぜ、あなた方がラーメン二郎に群がるのかを。
なぜ、ジロリアンと称して、ラーメン二郎の各店系列店を食べ回るのかを。



ラーメン大はラーメン二郎の系列店ということでありますな。
どんなラーメンか確かめてみるであります！

げっ！　ふとっ！　麺が太っ！
凄く太い麺。極太麺であります。

あ、凄いコシ。コシというか歯ごたえが・・。ともすれば固い麺となってしまいそうな、この歯ごたえ。すごい！

スープは・・・。醤油スープ。蕎麦屋の汁を思わせる風味もあるような。さっぱり、だけど、あっさりはしていない。
ん、うまいであります。

ここは、野菜多めはサービストッピング。店員さんが聞いてくれるのでそのときに申し出るであります。

とにかく、麺に特徴のあるラーメン屋さん。我が輩は、この麺、好きなんだなぁ〜。たまんないなぁ〜！

ラーメン二郎、とその系列店は、忘れられないラーメン屋であります！！

「パンドラの箱」を開けてしまった我が輩。これからど〜なる？


…
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ここは食券制だけど、ちょっと違います。基本のラーメンで１枚、大盛りで１枚、ブタ入りで１枚と個別に買わなければいけません。量が少ないと聞いていたので、私はらーめん大盛りの大盛りにブタ入りと、計４枚の食券を買いました。が、なにこれ、脂でぬるぬる〜ってね、ありゃま、２枚食券落としちゃうし・・。ここは食券も油漬けなんですね。そ〜ゆう心がけなのですねここは！いや〜な雰囲気が漂います。さて出てきたらーめんですがやっぱり少ないですねえ。３００グラムもないのでは・・・。大盛り券２枚なのに、とほほ。スープは甘めで三田よりはマルジに近いと思いますが、別物。背脂系のこってり甘めという感じのスープ。万人向けに調整してるのかな？これはこれで結構いけるとおもいます。麺は４ミリはあると思われる角形ちぢれのボキボキ麺。正直赤羽よりも堅い麺が出てくるとは恐るべし。本当にボッキボキなんですが、・・これが結構いけるんです。茨城で最近話題の明神角ふじつくば店によく似ているなあ。（角ふじはパン粉を混ぜてるようですがここもかな？）ブタはひたすら薄いけど（上半分はアブラ）味的には普通っぽくてまあまあかな。なんか味は巷の評判ほど悪く…
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2008/03/07
店舗が向い側に移転して初めての食事。

ステンレスのテーブルが清潔感を増すが冬は冷たいな（笑）。

味は・・・・・
ちょっと上品になったような気がする。

脂は相変らずギトギトなのだが、なぜかサラッとした感じ。

麺はタイマーは３分３０秒、それから３０秒湯掻くが硬さが無くなったかな？

ま、いつもの野菜多めニンニクの叉焼半熟玉子入りで。

2007/09/15
ラーメン二郎はラーメン界のスターバックスとも云われるぐらい、注文の仕方に裏ルールが存在すると噂で知っていたので、今まで敷居が高かったのだが、腹減りには負けてついに行ってしまった。

どんなラーメンか解らずに「あつもりラーメン」なる物を注文。
トッピングは？と聞かれ、そらきた！解らんぞ！
「初心者なんで・・・・」と答えると、親切丁寧に教えてくれた。
野菜多めの脂少な目。

麺は今まで食べた事が無い、腰の強い、いや腰が強すぎる麺！
田舎蕎麦よりも腰があるぞ！
かなり癖があるが「３回食べてください」との張り紙にしたがって常連になって見よう！

１０月１０日、トッピングマニュアルが張って有った。
これなら素人さんでも怖くない！…
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二郎系は有名店の中では評価が極端に２分されるが、おいらは嫌い。
近所だったので堀切店に行ったが、ぶっとい麺はコシがないのにやたらと
硬いし、スープはむやみにしょっぱい。
２口くらい食べて後悔。
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〔堀切店〕 自己２０店目、初回利用：04/4/24
必ずしも悪い意味ではありませんが、これまで私が食べに行ったラーメン二郎の中で府中店に次いで個性的というか二郎らしくない店です。
一般の二郎との相違点は、
・席が８席と少ない（普通は１２席）。ＢＧＭががんがん流れている（ラジカセで女性洋楽）。
・丼が小さい。麺が２００ｇと少ない（普通は300ｇほど）。麺が茶色くて固い。
・豚（チャーシュー）はピンク色のほほ肉を使用している。
店頭にベタベタ貼ってある雑誌のラーメン特集などによると、基本は二郎だが独自色を意識的に出しているようです。当店のオーナー氏が吉祥寺店（現 ラーメン生郎）で食べて感激してその店主氏と仲良くなったとかで、吉祥寺店の流れをくんでいるそうです（私には、つけ麺があること以外に吉祥寺との類似点は見出せませんでしたが）。
深夜まで営業してくれているのと量が少ないのは、個人的には有難いのですが、気合を入れなくても食べられてしまうようでは二郎ではないです。…
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つけラーメン(ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ)+豚を食った。三田にある店の系列店。
麺は極太でゴワゴワ、ベージュ色。つけ汁は小丼で、野菜や豚は麺に載る。二郎ならつけ汁は豪快に普通の丼で出して欲しかった。豚骨醤油の二郎に酸味を少し効かせている。豚は小振りだが肉厚、数は多い。
ぽっぽっ屋やどっと屋のルーツとなる店で麺・スープ等につながりを感じる。
二郎には珍しく子ども連れが一組。正月ゆえ開いてる飲食店が少ないための入店かも、、５軒となりの天照も開いてたのに。。
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2003.12.17 昼の部バイト君が変わった。使えない店になっていた。二郎（厳密にはココは本当は二郎でもないしフーズ系でもない類似店だが）で初めてスープの中に麺が泳いでいるのを食べた。野菜増しにしても並以下。作り手でここまで量が変わるとは。味は最低レベル、お馬さん反省してください。次の方になった頃また行きたいものです。
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数あるフーズ系二郎の中でも異色の店
並びにあるイタリアンの髭のシェフがもともと作っていました
その所為かコックコート着用の唯一の二郎（笑）

麺は太いです！
フーズ系の中でもぴか一です（直系を除く）
小伝馬町のぽっぽっ屋の宮本さんもここで修業をされたと言えば
納得される方も多いでしょう。

豚もまるで違いますね、量も少ないし
ここは「二郎」と言うよりも「堀切二郎」と言ったほうがいいでしょう。
ただ店主がいつもいないので、人によるぶれがとても激しいのが珠に瑕です。

ここに限らず、二郎と言うラーメンは普通のラーメンとは全然別物と思ってください
こういう食べ物なのです！！
大好きか、大嫌いか、印象は二つに一つしかないでしょう
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　１２月１日
気を取り直して、堀切菖蒲園へ
そう言えば、大って向いに新店舗
近ずくと、きれいになってますね
つけ麺　魚粉アブラニンニク
ビールを飲みながら、店内観察
黒を基調の、今時風の店内いいですね〜
やっとありつける、つけ麺登場
でもここ最近、蒲田といい大尽くし

　O（＾◇＾；）だってえ〜、魚粉が美味いんだもん！！

というわけで、スープは魚粉の香りバンバン
麺は、ボキボキ和紙和紙麺
ブタは、受話受話ジューシー
あとの二人が、何食べたか忘れたぐらい夢中
あ〜っというまに、完食
いや〜、この次は真向かいの天照にでも・・・

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初めての次郎系。
想像通りの太い麺。しかも固め。
店内は禁煙だけど、入り口のすぐそばに灰皿があり
待っている間にタバコを吸われたら煙が来てしまう。
店員さんも外で仕事の合間にタバコ。
休憩ぐらいＯＫなんだけど嫌煙家の私にはちょっと。
お店は最近のカップルでも入りやすい雰囲気は全くなし。
女性一人や、女の子同士、などではオススメできません。

お好みができるので、野菜多め、にんにく。がオススメです。
ラーメン食べたぁ〜という気分に浸れます。
おいしいんだけど、女性向けではないのよね。
ちょっと残念・・・

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