ラーメン大 堀切店

　１２月１日
気を取り直して、堀切菖蒲園へ
そう言えば、大って向いに新店舗
近ずくと、きれいになってますね
つけ麺　魚粉アブラニンニク
ビールを飲みながら、店内観察
黒を基調の、今時風の店内いいですね〜
やっとありつける、つけ麺登場
でもここ最近、蒲田といい大尽くし

　O（＾◇＾；）だってえ〜、魚粉が美味いんだもん！！

というわけで、スープは魚粉の香りバンバン
麺は、ボキボキ和紙和紙麺
ブタは、受話受話ジューシー
あとの二人が、何食べたか忘れたぐらい夢中
あ〜っというまに、完食
いや〜、この次は真向かいの天照にでも・・・

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初めての次郎系。
想像通りの太い麺。しかも固め。
店内は禁煙だけど、入り口のすぐそばに灰皿があり
待っている間にタバコを吸われたら煙が来てしまう。
店員さんも外で仕事の合間にタバコ。
休憩ぐらいＯＫなんだけど嫌煙家の私にはちょっと。
お店は最近のカップルでも入りやすい雰囲気は全くなし。
女性一人や、女の子同士、などではオススメできません。

お好みができるので、野菜多め、にんにく。がオススメです。
ラーメン食べたぁ〜という気分に浸れます。
おいしいんだけど、女性向けではないのよね。
ちょっと残念・・・

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縮れが強く、堅めの麺は独特の触感が◎。

ただ、スープは二郎のスープを薄めてグルタミンを増やしたような味で、二郎の「ちょっとバランス間違えると大変」な個性が無い。
ニンニクもなぜか香りが薄い。

グルタミンだけが残る後味の悪さ、盛りの少なさに加え、今日はなんか野菜が生臭いわ、店員が外でタバコを吸い始めて店内に煙が入るわ・・・

たぶんもう行くことはありません。限りなく★1に近い★2。
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2008/03/07
店舗が向い側に移転して初めての食事。

ステンレスのテーブルが清潔感を増すが冬は冷たいな（笑）。

味は・・・・・
ちょっと上品になったような気がする。

脂は相変らずギトギトなのだが、なぜかサラッとした感じ。

麺はタイマーは３分３０秒、それから３０秒湯掻くが硬さが無くなったかな？

ま、いつもの野菜多めニンニクの叉焼半熟玉子入りで。

2007/09/15
ラーメン二郎はラーメン界のスターバックスとも云われるぐらい、注文の仕方に裏ルールが存在すると噂で知っていたので、今まで敷居が高かったのだが、腹減りには負けてついに行ってしまった。

どんなラーメンか解らずに「あつもりラーメン」なる物を注文。
トッピングは？と聞かれ、そらきた！解らんぞ！
「初心者なんで・・・・」と答えると、親切丁寧に教えてくれた。
野菜多めの脂少な目。

麺は今まで食べた事が無い、腰の強い、いや腰が強すぎる麺！
田舎蕎麦よりも腰があるぞ！
かなり癖があるが「３回食べてください」との張り紙にしたがって常連になって見よう！

１０月１０日、トッピングマニュアルが張って有った。
これなら素人さんでも怖くない！…
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「パンドラの箱」を開けてしまったであります。
我が輩は分かりました。
なぜ、あなた方がラーメン二郎に群がるのかを。
なぜ、ジロリアンと称して、ラーメン二郎の各店系列店を食べ回るのかを。



ラーメン大はラーメン二郎の系列店ということでありますな。
どんなラーメンか確かめてみるであります！

げっ！　ふとっ！　麺が太っ！
凄く太い麺。極太麺であります。

あ、凄いコシ。コシというか歯ごたえが・・。ともすれば固い麺となってしまいそうな、この歯ごたえ。すごい！

スープは・・・。醤油スープ。蕎麦屋の汁を思わせる風味もあるような。さっぱり、だけど、あっさりはしていない。
ん、うまいであります。

ここは、野菜多めはサービストッピング。店員さんが聞いてくれるのでそのときに申し出るであります。

とにかく、麺に特徴のあるラーメン屋さん。我が輩は、この麺、好きなんだなぁ〜。たまんないなぁ〜！

ラーメン二郎、とその系列店は、忘れられないラーメン屋であります！！

「パンドラの箱」を開けてしまった我が輩。これからど〜なる？


…
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2006年7月　平日14：00ごろ入店のためか、先客は2人。すぐに座れました。
ラーメンにチャ−シュウ、半熟卵を注文。
野菜ましましで頼んだけれど、ちょっと期待外れ。野菜はややキャベツ多めで軟らかめ。麺は普通のラーメン屋さんより幾分か太いけれど通常の二郎よりはやや細い。
味は皆さんのコメントと同じでやや大人しい感じ。食べやすいかな。
盛り付けは丁寧でした。
大だったら、蒲田のほうがスキかも。

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夜７時すぎ、堀切菖蒲園駅を出て通りぞいに約３分。
ドア脇に券売機があります。
ラーメン（５５０円）を押し、青いプラ札を持って店内へ。
８人程のカウンターに先客は３人。
数分後に好みを聞かれたので、「野菜多め、味濃いめで」。
普通サイズの丼に気持ち多めのもやしの山。
これなら味を濃くしなくても良かったかな。
麺は極太、硬めで二郎の流れを感じます。
しかしスープは黒く醤油味が強く、一線を画しています。
細かい背脂が浮いていますが、あっさりしています。
チャーシューは薄いものが２枚です。これだったらＷでも怖くない。
量は一般のラーメンと同じ位なので、女性でも完食できるでしょう。



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今はライトな元ヘビージロリアンです。

私の二郎デビューは約10年前の吉祥寺店（今は生郎）。
最近は店に出ていないようだが、堀切のオヤジも
元々は吉祥寺のファンだったそうです。
このため、最近の二郎系ではあまり見られない唐辛子を置いています。

やっぱ、二郎はニンニク唐辛子だろ！！

しかし、歳をとって堀切の甘味のあるスープが心地よい。
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旧二郎。店を紹介した雑誌記事が貼ってありましたが、「二郎」の文字だけ黒く塗りつぶされて、なんだか話に聞く昔の「墨塗り教科書」みたいでした。「■■の名前を受け継ぎ・・・■■らしさに加えて■■とは違う個性・・・夜中に■■が食べたくなったときにぴったり・・・」という具合。これでは見ても意味がわからないと思うのですが…。でもそこが面白かったです。同じ大でも蒲田と比べると、味の張りはいくぶん弱めで、醤油のどんよりした感じが強いと思いました。太い縮れ麺に対して、もやしが細く硬いので、食感のコントラストも楽しめます。店の人が不機嫌そう、というか体がキツそうなのは堀切系共通で、なのに挨拶が妙に爽やかなのもどこもそうですね。嫌な感じはしませんでした。1人で切り盛りしていて大変そうです。ラーメン550円。…
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初めて食べた「二郎」はここだった。衝撃は結構あった。ゴワゴワの麺、溺れそうなアブラ。山盛りのニンニク。おいしかったです。その後「三田本店」に通うようになり、「正統」の力を思い知ったあとも、「異端の魅力」にひかれて何度もいただきました。

しかし、時は流れ、作る人が変わっていき、彼らのラーメンへの情熱の変化に比例するかのように、スープの温度は下がり、野菜の盛りは万年デフレ・スパイラル…。

店名が変わった経緯は知りませんが、確かにここはもはや「二郎」ではないと思います。

昔の思い出だけで採点するのは気が引けるので、点数はナシで…。
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