ラーメン二郎 歌舞伎町店 [Syさんのクチコミ]

自分史上初二郎がここであり、かれこれ５年以上に渡りちょいちょい来ているが、当初と比べ味が変わりすぎ！　今では乳化した白っぽいスープだが、以前は真っ黒で、どちらかというとサラッとした食感だった。直近での０５年正月は、動物系ダシの出まくった甘いスープはともかく印象的で、やや黒ずんだ麺もネッチリ系ながらスープとはまっていた。で、その年の１１月にまた食べたがさらに変貌を遂げていた。
スープは見た目白濁しているのだが、掬ってみると透明度がある。甘みはあるものの、ちと薄いなぁという印象は拭えない。アブラは相変わらずの豪快っぷりだったものの、ヤサイは聞いてるのかってくらいフツーの増し。あとから来た隣の全増しよりヤサイ多いじゃん！　麺はちょっとツルンとした感じになったかな。ヤサイは相変わらずクタクタ。個人的にはグチャグチャにして食べるといい塩梅だが、麺自体が以前より多く感じた。
う～ん、この量でこのスープだとちとキツイ。前の正月のは文句なしに★５つだったが、現状では★４つかな。今後、乳化のゆるさが深化すると・・・カブだから、予期せぬ方向、予期せぬブレを見せてくれるのに期待！