ぷかぷか [sameさんのクチコミ]

中目黒に行く用があり、軽くラーメンでも食べて帰るかと、以前から気になっていたぷかぷかさんへ行ってきました。
　オーダーは食券制。おすすめとあったので味玉塩ラーメンを注文しました。
　程なくして、目の前にやってきました味玉塩ラーメン。
　具はチャーシュー・ねぎ・メンマ・味玉・水菜。海苔もあったかな？
　麺は中細。ストレートで少し固めかな。割と好きなタイプです。
　スープはとんこつとまでは行かないまでも、白濁した感じ。その上に少しだけ散らしてある茶色いものは焦がしたまねぎかな？
　スープは塩味が少し濃い目の印象。魚介やガラ系の突出した臭みはなく、全体的にうまくまとめてみましたというクセや嫌味のない無難な感じの味。
　私の舌には少し塩辛い味付けだったので、具の水菜は非常に有効な具でした。計算なのかな？
　麺をすするとたまに一緒に口に入ってくる焦がしたまねぎらしきものも香ばしくていい。
　チャーシューはやわらかく、箸で持つと崩れるほど。脂身は口に入れるとぬめぬめと上あごに官能的な感触を与えてくれる。
　具の中でも秀逸なのがメンマ。実はメンマが大好きなので、少し大きめで食べ応えのある自家製メンマはかなりツボでした。
　肝心の味玉は半熟ではなくほぼウェルダン。失敗したのかな？　まあ、半熟に特にこだわりもないので、さして気にならなかったですが。
　冒険とか、ワクワク見たいなものは感じなかったですが、安定感とかまとまりのある味とか、そういうタイプのお店何じゃないかなという印象を持ちました。
　サービスも悪くないと思うし、真面目にラーメン作ってますっていう感じを受けるお店です。
　今度行くときはメンマ追加で注文しようかな。